08 septembre 2007

Brandy snaps


Ces jolis biscuits sont des brandy snaps, la recette est chez Céline.
Ces biscuits typiquement anglais sont très sucrés, croquants et caramélisés.
Ils sont parfumés au gingembre.
Dans la recette, j'ai remplacé le beurre par de la margarine "sans" et le golden syrup par du miel d'acacia.
J'ai eu un peu de mal à faire des biscuits aussi fins que dans mon souvenir, la pâte était un peu difficile à étaler. Peut être que je n'aurais pas dû la laisser refroidir autant.
J'ai utilisé une feuille de silicone pour la cuisson.

2 commentaires:

cocotte a dit…

ça m'a l'air d'être une belle tuerie, ça!

Plume a dit…

C'est! ;D
Mais c'est meilleur avec du beurre, avec de la margarine ça donne un petit goût de friture...