Le moyen le plus simple que j'ai trouvé pour faire une glace sans oeufs et sans lait qui ne soit pas un sorbet, c'est d'utiliser du yaourt de soja pour faire un frozen yogurt "sans".
Moins onctueux qu'une glace, le yourt glacé est aussi meilleur pour la santé car moins riche en gras...
Mais du coup, le frozen yogurt est meilleur à la sortie de la sorbetière, si vous le mettez au congélateur il forme un bloc dur difficile à portionner...
Frozen yogurt (yaourt glacé) à la pêche blanche, sans lait et sans sucre blanc
200 g de yaourt de soja nature
2 grosses pêches blanches très mûres
50 ml de sirop d'agave
Eplucher les pêches, ôter le noyaux et mixer la chair pour obtenir une purée lisse.
Ajouter le sirop d'agave et le yaourt de soja, bien mélanger.
Turbiner dans la sorbetière.
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