tag:blogger.com,1999:blog-226777922024-03-08T00:43:41.296+01:00MultiplePlumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.comBlogger220125tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-25620794980027809642013-03-26T11:43:00.000+01:002013-03-26T20:48:55.027+01:00Retrouvez moi sur Les délices de Plume !<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6-IZrFWphuX5FwnFTRCsuJRHj6nH3rmJVLWRm0-84Ls_OnzCjg98VpRcA__FrBToAV6LY37LC31OALr5T6WAThebI8ntARbKKvDUvp0-YrLuy00dxf9CZVlliDbe3hqaP4vt/s1600/paques2013-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6-IZrFWphuX5FwnFTRCsuJRHj6nH3rmJVLWRm0-84Ls_OnzCjg98VpRcA__FrBToAV6LY37LC31OALr5T6WAThebI8ntARbKKvDUvp0-YrLuy00dxf9CZVlliDbe3hqaP4vt/s320/paques2013-1.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><u>Les biscuits de Pâques chez Les délices de Plume</u></td></tr>
</tbody></table>
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Bonjour !</div>
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Si vous vous demandez où j'étais passée, voici la réponse:
Depuis quelques mois, j'ai crée mon entreprise. Ce fut une aventure longue et pas toujours palpitante, mais aujourd'hui j'ai le plaisir de vous faire découvrir ma boutique en ligne:</div>
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<a href="http://www.delicesdeplume.com/">Les délices de Plume </a></div>
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Ainsi que le blog:</div>
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<a href="http://blog.delicesdeplume.com/">Les délices de Plume - le blog </a></div>
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<br /></div>
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Vous y trouverez des biscuits décorés main ou imprimés, des biscuits gourmands, des préparations pour pâtisseries, des produits vegan, des kits pour pâtisserie créative <a href="http://plume.oxatis.com/PBSCProduct.asp?ItmID=11599749" target="_blank">Plume Box</a> et bien d'autres choses encore.</div>
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<br /></div>
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Ce blog reste ouvert pour le moment, pour suivre mon actualité vous pouvez également me suivre sur <a href="https://www.facebook.com/delicesdeplume" target="_blank">Facebook</a>, <a href="https://twitter.com/DelicesdePlume" target="_blank">Twitter </a>ou <a href="http://instagram.com/delicesdeplume" target="_blank">Instagram</a>, ou encore me contacter par <a href="mailto:contact@delicesdeplume.com" target="_blank">mail</a>.
Bonne visite et à bientôt chez Les délices de Plume !
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Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-1688680657706235982012-03-16T10:22:00.009+01:002012-03-16T11:17:51.970+01:00Soirée blogo du Sud-est, 2ème Edition<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtUpAQziCgLRx38OgpMv2XSUpE86aNtuDTvxnC1cZ_yV0hj7P1Mnk2G23b92SZPPuyHIJ2pf8jNbW_S-07R4naDGzILQ7QDspeTDDV-xEA5Hh2EYhOtF_3Q4uusY6EWUw8reQ/s1600/soir%C3%A9e+blog1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtUpAQziCgLRx38OgpMv2XSUpE86aNtuDTvxnC1cZ_yV0hj7P1Mnk2G23b92SZPPuyHIJ2pf8jNbW_S-07R4naDGzILQ7QDspeTDDV-xEA5Hh2EYhOtF_3Q4uusY6EWUw8reQ/s320/soir%C3%A9e+blog1.jpg" width="224" /></a></div><br />
<br />
Le 5 avril aura lieu à Marseille un évènement qui promet d'être fort sympathique: la soirée blogo du sud-est, 2e édition.<br />
Cette soirée réunira des blogeurs et blogueuses de la région au Loft du Vieux Port, c'est tout près de chez moi et ça tombe bien car j'y serai!<br />
<br />
<b>Cette soirée est organisée par:</b><br />
<a href="http://sagescommedesimages.com/" target="_blank">Sages comme des images</a><br />
<a href="http://www.le-studio-de-julie.com/blog/" target="_blank">Le Studio de Julie </a> <br />
<a href="http://chutmonsecret.canalblog.com/" target="_blank">Chut mon secret</a>, <br />
<a href="http://www.loftduvieuxport.com/leblog/le-blog-du-loft-du-vieux-port-premiere/" target="_blank">loft du Vieux Port</a><br />
<br />
<b>Côté web:</b><br />
<a href="http://www.en3mots.com/">En3mots </a><br />
<br />
<b>Côté vidéo:</b><br />
<a href="http://www.rouge-poivron.com/">Rouge Poivron</a><br />
<br />
<b>Coté déco :</b><br />
<a href="http://www.bigday.fr/" target="_blank">Bigday</a><br />
<br />
<br />
<b>Coté culinaire :</b><br />
<a href="http://www.stellinapizza.fr/" target="_blank">Stellina</a><br />
<a href="http://www.georgiana.fr/" target="_blank">Georgiana</a>, <br />
<a href="http://www.delphinetollaricakes.com/" target="_blank">Delphine Tollari Cakes</a>, <br />
<a href="http://www.bistrotea.fr/" target="_blank"></a><br />
<a href="http://espritgourmand.com/" target="_blank">Esprit Gourmand</a><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Coté Atelier :</b><br />
<a href="http://lafeemarmaille.over-blog.com/" target="_blank">La fée Marmaille</a><br />
<a href="http://www.lovelytape.com/" target="_blank">Lovely Tape</a><br />
<br />
<b>Coté Cosmétique :</b><br />
<a href="http://fr1.loccitane.com/FO/Home.aspx" target="_blank">L’occitane</a> <br />
<a href="http://www.wix.com/mlsmkup/mlsmkup" target="_blank">MLS Make up</a><br />
<br />
<b>Coté mode : </b><br />
<a href="http://www.bonton.fr/" target="_blank">Bonton</a> <br />
<a href="http://www.kulte.fr/" target="_blank">Kulte</a> <br />
<a href="http://www.milkmagazine.net/" target="_blank">Milk</a><br />
<a href="http://www.bertabulle.com/" target="_blank">Bertabulle</a><br />
<a href="http://www.feemaincreation.com/%20boutique/mumi-creations" target="_blank">Mumi creations</a><br />
<a href="http://www.lesetoilesdelily.com/" target="_blank">Les étoiles de Lily</a> <a href="http://kabcreations.blogspot.com/" target="_blank">Kabailly créations</a><br />
<a href="http://pardeuxcestmieux.com/" target="_blank">Par 2 c mieux</a><br />
<a href="http://sunchild.fr/" target="_blank">Sunchild</a> <br />
<a href="http://www.walea-club.com/" target="_blank">Walea</a><br />
<a href="http://www.blue-lobster.fr/" target="_blank">Blue Lobster</a><br />
<a href="http://www.sugarproduct.org/" target="_blank">Sugar</a><br />
<a href="http://www.etoiledemontmartre.com/" target="_blank">L’étoile de Montmartre</a> <br />
<a href="http://www.paulette-magazine.com/fr" target="_blank">Paulette</a><br />
<a href="http://littlelisa.ultra-book.com/" target="_blank">Little Lisa</a><br />
<a href="http://www.uneteenvacances.com/" target="_blank">Un été en vacances</a><br />
<a href="http://www.unclejeans.com/">Uncle Jean</a><br />
<a href="http://www.loca-loca.fr/">Loca-Loca</a><br />
<a href="http://www.ateliernoiretcoussin.com/" target="_blank">L’atelier Noiret Coussin</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAfwfs3nbIfuY7c_SMl7q7Mc8jn4I0_LzHDK3CEuSVQOReevdGzf8F6SVXVuHTGo-vSr8y8vY1BYQ4IjGWIWfbpDnGFPfFitNBAPu9N9rbMd9icg39C0QMKOtJC2w1Ah3-AfAl/s1600/soir%C3%A9e+blog2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAfwfs3nbIfuY7c_SMl7q7Mc8jn4I0_LzHDK3CEuSVQOReevdGzf8F6SVXVuHTGo-vSr8y8vY1BYQ4IjGWIWfbpDnGFPfFitNBAPu9N9rbMd9icg39C0QMKOtJC2w1Ah3-AfAl/s640/soir%C3%A9e+blog2.jpg" width="496" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Merci aux organisateurs et aux partenaires et au plaisir de vous voir le 5 avril!Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-53866275981460108262012-03-09T14:30:00.000+01:002012-03-09T14:30:38.494+01:00Une petite enquêteSi je ne suis pas très présente sur le blog en ce moment c'est que j'ai un projet en préparation... et vous pouvez m'aider!<br />
Voici une enquête de consommation que j'ai réalisée pour m'aider à finaliser ce projet, cela ne vous prendra que quelques minutes et c'est totalement anonyme.<br />
Partagez cette enquête auprès de vos amis!<br />
Merci pour votre aide!<br />
<br />
<iframe src="https://docs.google.com/spreadsheet/embeddedform?formkey=dDFESXVleHI5UmpvVkh1QVItU3VZMUE6MA" width="760" height="10236" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0">Chargement en cours...</iframe>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-52458512716285200922011-10-10T16:03:00.000+02:002011-10-10T16:03:30.741+02:00Macarons noirs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8np16mGJgv6rPR0jjjSZzrVok4joucnRVt6qRPmgyAlqa-mf9YjTmN7DC0C4lQL9nXPhqogAQmmBiAvBhFkwlXjHPoNveOrTBgiXFBM0xuX6liLWYSlZv6rZP1iVRI4_Ihch3/s1600/macaron+noir4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8np16mGJgv6rPR0jjjSZzrVok4joucnRVt6qRPmgyAlqa-mf9YjTmN7DC0C4lQL9nXPhqogAQmmBiAvBhFkwlXjHPoNveOrTBgiXFBM0xuX6liLWYSlZv6rZP1iVRI4_Ihch3/s320/macaron+noir4.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbv5lWEtzb8MO9rdr9ojXRfL67cN9f9ZXWqapSA6MstvSfv5Wju4tT64mthPdgZfmb8TtPWcEnc8Obdf8nJw3g7RhIGpiw8c5mPxG8AbzTxheH9g9-IrvPd2TsYyoHFjPWdnsr/s1600/macaron+noir1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbv5lWEtzb8MO9rdr9ojXRfL67cN9f9ZXWqapSA6MstvSfv5Wju4tT64mthPdgZfmb8TtPWcEnc8Obdf8nJw3g7RhIGpiw8c5mPxG8AbzTxheH9g9-IrvPd2TsYyoHFjPWdnsr/s320/macaron+noir1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWeRExYu197hHaH7Cbm3YTC0HC4HRC2jLwQwN4K0quo_8TT9aq4xGzA1UiorEc8Y38bXs-uaYEqoIOkO23UxWI8unsNXVKwOlAtIrhdXh3BT0IDHJZ39KtxNU5daQjXcMW4CmM/s1600/macaron+noir2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWeRExYu197hHaH7Cbm3YTC0HC4HRC2jLwQwN4K0quo_8TT9aq4xGzA1UiorEc8Y38bXs-uaYEqoIOkO23UxWI8unsNXVKwOlAtIrhdXh3BT0IDHJZ39KtxNU5daQjXcMW4CmM/s320/macaron+noir2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKZwOExA4x23Y5jmvbQq5KMzMaH1iRd20Kih1WlS5M3cTm2SY0GYifqea4Lvue7V7WVPulx3lLYyVaUccgvH10wZSfTtX3mpYHBmXj7gND181Z82AnA09TW5X7HqINfcmFKyg/s1600/macaron+noir3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKZwOExA4x23Y5jmvbQq5KMzMaH1iRd20Kih1WlS5M3cTm2SY0GYifqea4Lvue7V7WVPulx3lLYyVaUccgvH10wZSfTtX3mpYHBmXj7gND181Z82AnA09TW5X7HqINfcmFKyg/s320/macaron+noir3.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Macarons au chocolat, huile d'olive et fleur de sel, colorés avec un colorant naturel noir (à base de charbon).</div><div style="text-align: justify;">Ils ne sont pas vraiment noirs mais plutôt couleur graphite, avec un aspect brillant, vraiment très joli.</div><div style="text-align: justify;">Quand on les croque, il reste en bouche un petit effet granuleux sous la dent à la fin, étrange mais pas vraiment désagréable.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-3531338266170255372011-07-27T11:15:00.000+02:002011-07-27T11:15:32.749+02:00Pâte à choux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZztlq5vqS2BY6UMGyKIaCMpvGJnRcviaS3xi_6x_n1qTXRKHBsLGBRJbEkIe5Le8DATCKXtLNtY_131xxZL7Upc3YNdcqGJGVA1m8EPgw_UnTk_Y0peBMnuWRKOdXI9WQQqS/s1600/choux1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZztlq5vqS2BY6UMGyKIaCMpvGJnRcviaS3xi_6x_n1qTXRKHBsLGBRJbEkIe5Le8DATCKXtLNtY_131xxZL7Upc3YNdcqGJGVA1m8EPgw_UnTk_Y0peBMnuWRKOdXI9WQQqS/s400/choux1.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">La pâtisserie est vraiment une question de proportions, de consistance, que ce soit pour un glaçage ou une pâte à macarons: si la consistance est parfaite, c'est un jeu d'enfant de dresser les préparations et le résultat sera impeccable, alors que si les préparations sont trop épaisses ou trop liquides, ça sera très difficile à utiliser pour un résultat médiocre.</div><div style="text-align: justify;">Pour la pâte à choux, le secret c'est la proportion d'oeufs. Beaucoup de recettes vous donnent le nombre d'oeufs en vous précisant que le dernier oeuf ne doit pas forcément être incorporé, selon la consistance de la pâte, mais sans vraiment expliquer quelle consistance on cherche.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Après quelques essais soldés par des choux raplaplas, dont la recette de Pierre Hermé dans le Larousse des Desserts, un achat que je regrette fort, je me suis tournée vers les bons vieux classiques: Lenôtre.</div><div style="text-align: justify;">Après tout, quand j'étais adolescente, je réussissais très bien la pâte à choux, et le livre de pâtisserie que j'utilisais chez mes parents, c'était celui de Lenôtre.</div><div style="text-align: justify;">Cette recette donne la quantité d'oeufs non pas en nombre, mais en volume, ce qui change tout selon la taille des oeufs!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Et victoire, j'ai obtenu des choux magnifiques, très gonflés.</div><div style="text-align: justify;">Voici donc la recette, que l'on trouve déjà sur pas mal d'autres sites sur le net:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #999999; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #999999; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #999999; text-align: justify;"><b>Pâte à choux de Gaston Lenôtre</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Pour environ 15 éclairs, ou 30 petits choux </i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">250 ml de mélange eau + lait</div><div style="text-align: justify;">110 g de beurre</div><div style="text-align: justify;">5 g de sel</div><div style="text-align: justify;">5 g de sucre</div><div style="text-align: justify;">140 g de farine</div><div style="text-align: justify;">250 ml d'oeufs (environ 5 oeufs selon leur taille)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mettre dans une casserole l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition.</div><div style="text-align: justify;">Tamiser la farine.</div><div style="text-align: justify;">Lorsque le beurre est fondu et que le mélange bout, ajouter la farine d'un coup et mélanger énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à que le mélange soit homogène.</div><div style="text-align: justify;">Dessécher la pâte sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à que la pâte se détache de la casserole.</div><div style="text-align: justify;">Transvaser la pâte dans une jatte, puis incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque (cette opération peut se faire avec un robot pâtissier, sinon il faut avoir le bras solide...).</div><div style="text-align: justify;">La pâte doit former un bec lisse lorsqu'on y trempe un doigt ou une spatule.</div><div style="text-align: justify;">Verser la pâte dans une poche à douille garnie d'une douille lisse de 1,5 cm de diamètre et dresser des éclairs ou des choux sur des plaques recouvertes de papier cuisson ou de silpat.</div><div style="text-align: justify;">Pour de petits choux (profiteroles, pièce montée) faire les choux de la taille d'une noix.</div><div style="text-align: justify;">Faire cuir au four à chaleur tournante à 200° C pendant 25-30 mn en surveillant la coloration, puis baisser le four à 100° C et laisser sécher la pâte pendant 15 mn supplémentaires.</div><br />
Si vous sortez les choux ou les éclairs trop tôt, ils vont se dégonfler au sortir du four. Sortez les gâteaux (vous pouvez essayer d'en sortir un pour voir si il est assez cuit) puis les faire refroidir sur une grille avant de les garnir.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmhhEArI7y8yWrRwbsyJ2Tb76FMcv5attHkw7SAa1JAOnjLM6zWyYeA8CxyVDkBjShPjHWSTtOR-9ZoXXiDafY8uxhJ0tRUxOfqFBTqiaYTaYw5HBktcmjGtT3Niw4YUrq2KY/s1600/Piece+montee.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmhhEArI7y8yWrRwbsyJ2Tb76FMcv5attHkw7SAa1JAOnjLM6zWyYeA8CxyVDkBjShPjHWSTtOR-9ZoXXiDafY8uxhJ0tRUxOfqFBTqiaYTaYw5HBktcmjGtT3Niw4YUrq2KY/s400/Piece+montee.JPG" width="310" /></a></div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-34472057249309946892011-07-15T21:23:00.000+02:002011-07-15T21:23:33.847+02:00Feuilles de vigne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYf6O5yvrMyf7qd6lRQFCvt7_wHYgsI-01Z41XHCvgBkwOG4BtpXkIsfpYQBA9xGdiAFJ3DObwS077nh0qmarT4U0gOK-y4rWYB49EGgmMuqABiXjvge65SQgT1ZT1ln4_HIzR/s1600/feuille+de+vigne2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYf6O5yvrMyf7qd6lRQFCvt7_wHYgsI-01Z41XHCvgBkwOG4BtpXkIsfpYQBA9xGdiAFJ3DObwS077nh0qmarT4U0gOK-y4rWYB49EGgmMuqABiXjvge65SQgT1ZT1ln4_HIzR/s320/feuille+de+vigne2.jpg" width="320" /></a></div><br />
J'avais posté une recette de feuilles de vignes sur le blog il y a un moment, mais je n'avais fait que mettre un lien vers une recette que j'avais légèrement modifiée.<br />
Sauf que la page en question a été effacée et donc, quand j'ai voulu en refaire, j'ai dû refaire une recherche de recettes.<br />
Comme aucune ne m'a plu, j'ai bidouillé ma recette, elle n'est pas parfaite, mais je la note ici avant de l'oublier à nouveau.<br />
<br />
<br />
<div style="color: #999999;"><b>Feuilles de vigne farcies au riz</b></div><br />
1 bocal de feuilles de vigne en saumure (environ 60 feuilles)<br />
250 g de riz (j'ai utilisé du riz long bon marché, mais j'essayerais bien avec du riz pour sushi ou risotto la prochaine fois. Eviter de toute façon le riz précuit)<br />
1 oignon<br />
1 gousse d'ail<br />
2 c.s. de raisins de corinthe<br />
2 c.s. de persil, menthe, aneth frais hachés fin<br />
1 pincée de cannelle<br />
200 ml d'eau pour cuire le riz, plus de l'eau pour la cuisson des feuilles farcies<br />
1 jus de citron<br />
2 c.s. d'huile d'olive plus 50 ml pour la cuisson des feuilles farcies<br />
sel, poivre<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Sortir les feuilles de vigne de leur bocal, les déplier délicatement et les faire tremper dans de l'eau fraîche.</div><div style="text-align: justify;">Hacher finement l'oignon et l'ail.</div><div style="text-align: justify;">Dans une casserole ou une sauteuse, faire chauffer 2 c.s. d'huile à feu doux et y faire fondre l'oignon et l'ail sans laisser colorer.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter le riz et mélanger pour enrober les grains d'huile, laisser cuire en remuant quelques minutes. saler, poivrer, ajouter la cannelle, puis arroser avec 200 ml d'eau, mélanger et laisser cuire à couvert jusqu'à que le riz ait absorbé l'eau, environ 5 mn.</div><div style="text-align: justify;">Couper le feu, ajouter les herbes et les raisins et bien mélanger, laisser refroidir un peu.</div><div style="text-align: justify;">Quand le riz n'est plus brûlant, commencer à farcir les feuilles de vigne: étaler chaque feuille pointe en haut sur une assiette ou une planche, ôter la queue si il y a lieu, déposer 1 c.c. de garniture en boudin en bas de la feuille et rouler comme un tout petit nem (replier le bas de la feuille, puis les côtés et rouler).</div><div style="text-align: justify;">Ne pas trop serrer car le riz va continuer à gonfler.</div><div style="text-align: justify;">Conserver les feuilles abîmées, elles serviront à tapisser le récipient de cuisson.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Lorsque toutes les feuilles sont roulées, disposer les feuilles non farcies au fond d'un grand faitout, puis ranger les feuilles farcies par couches. Arroser avec le jus de citron et le reste d'huile d'olive, poser une assiette un peu plus petite que la casserole sur les feuilles de vigne et verser de l'eau jusqu'à la hauteur des feuilles. Poser éventuellement un poids sur l'assiette. </div><div style="text-align: justify;">Couvrir la casserole et mettre à feu moyen. Lorsque cela bout, baisser le feu et laisser cuire 1 heure.</div><div style="text-align: justify;">Vider le liquide de cuisson restant et laisser tiédir avant de servir avec des quartiers de citron.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-39452236236406463012011-05-26T21:29:00.000+02:002011-05-26T21:29:12.078+02:00Mon orchidée miniature<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ-z4Dnnmk9qqjzS3IjHXGo9rwpNi9_h22yDmaRe5bQBVCWM4nB_HlnD4ikkI2M5r-wJl8Eq12io4670Bhn2JEnPWc3B7fjXXmBseegf6DUSQNuMosclRxYsiJvUnMvC3i59NV/s1600/photo+orchid%25C3%25A9e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ-z4Dnnmk9qqjzS3IjHXGo9rwpNi9_h22yDmaRe5bQBVCWM4nB_HlnD4ikkI2M5r-wJl8Eq12io4670Bhn2JEnPWc3B7fjXXmBseegf6DUSQNuMosclRxYsiJvUnMvC3i59NV/s320/photo+orchid%25C3%25A9e.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Depuis quelques temps, on trouve de mini-orchidées d'une quinzaine de centimètres de hauteur. Comme j'adore les miniatures, j'ai craqué!</div><div style="text-align: justify;">Peut-être le début d'une collection...</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-30694148852668449812011-04-23T19:10:00.000+02:002011-04-23T19:10:38.957+02:00Nids de pâques à la noix de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9kuZvRMrNF2Ip4VPIhhCVJ8kFuhEXc-UNqAvvzU33zmg5rxTlkwypCX6s4fPxjZxJeLX-xSGVn03hdKvq_jMpt02Eo6OorMEXbzdpf8L5NYs03JKJZhFK2CsEngQisuDKUdj/s1600/nids+coco1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9kuZvRMrNF2Ip4VPIhhCVJ8kFuhEXc-UNqAvvzU33zmg5rxTlkwypCX6s4fPxjZxJeLX-xSGVn03hdKvq_jMpt02Eo6OorMEXbzdpf8L5NYs03JKJZhFK2CsEngQisuDKUdj/s320/nids+coco1.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifjoXSq-E-kw37f-D36Mq-_EjOrwk5ksU16l8pK5CsRAXpBdqarGwr3JlPKDbIaKTVhiCwolg05mzTXPfAifvBozWeRw7oYRyvlK5mhL75rlUXKdVtL9_0dTVloGbxCu-vHOin/s1600/nids+coco2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifjoXSq-E-kw37f-D36Mq-_EjOrwk5ksU16l8pK5CsRAXpBdqarGwr3JlPKDbIaKTVhiCwolg05mzTXPfAifvBozWeRw7oYRyvlK5mhL75rlUXKdVtL9_0dTVloGbxCu-vHOin/s320/nids+coco2.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Une recette sans lait qui est également sans gluten!</div><div style="text-align: justify;">Ce sont des rochers coco modelés en forme de nid, je les ai garnis avec m&m's car je n'ai pas réussi à trouver d'oeufs de pâques à la liqueur.</div><div style="text-align: justify;">Les m&m's contiennent du lait, par contre, éviter d'en garnir les nids si vous êtes allergiques, même si vous les enlevez avant dégustation.</div><div style="text-align: justify;">Je ne vais pas vous donner la recette des rochers coco, il y en a déjà quelques millions sur le web... </div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-81321266738471549392011-04-23T18:57:00.000+02:002011-04-23T18:57:10.918+02:00Macarons-oeufs de Pâques<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSoZFz7ZksqLtsALKDhjoR41bkLlBisF4kaucm5YHZkHA_Uh9Vu4-l3993vPMhoJSctugHa85aQi9RVtcmtcHCzvtEk69fM-ZwmgIYeFqMqE-X09qryeG4QXu1arGNTRTit-d3/s1600/macarons+oeufs1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSoZFz7ZksqLtsALKDhjoR41bkLlBisF4kaucm5YHZkHA_Uh9Vu4-l3993vPMhoJSctugHa85aQi9RVtcmtcHCzvtEk69fM-ZwmgIYeFqMqE-X09qryeG4QXu1arGNTRTit-d3/s320/macarons+oeufs1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVmU6kHua338nhVzrW64DJpuAAAodRw9GR0pY_JIkmg7JqXiimzVIiVVHsmw-iphlR4PE5iaIdX4SffyucdfxhAQNSQYfo71pNBXqjcdjAUMmYdn6Wg2mAcfze0jdBgt_r6Pez/s1600/macarons+oeufs3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVmU6kHua338nhVzrW64DJpuAAAodRw9GR0pY_JIkmg7JqXiimzVIiVVHsmw-iphlR4PE5iaIdX4SffyucdfxhAQNSQYfo71pNBXqjcdjAUMmYdn6Wg2mAcfze0jdBgt_r6Pez/s320/macarons+oeufs3.JPG" width="280" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXq_htHew4SF-PMd090YhZrGWtJcsrU-CEjN0Afvitt_3PlK8nTgOsGCn3FlWfhgnDNrzqzXrg0VsplVcN4wresZ8OhASBt2WRl_KLULZWJBl5BF9sAb5E7eneO9p3-M7QpIx/s1600/macarons+oeufs2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXq_htHew4SF-PMd090YhZrGWtJcsrU-CEjN0Afvitt_3PlK8nTgOsGCn3FlWfhgnDNrzqzXrg0VsplVcN4wresZ8OhASBt2WRl_KLULZWJBl5BF9sAb5E7eneO9p3-M7QpIx/s320/macarons+oeufs2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOmJsyv8f072HK9vNMvL_Il5IzY3BVaum2cFAn73O7awUywa-50BThZmCm68PCTvtcylnbKRFKV0Jp8URPReocGltJvZGbSW7rAsGaf9x7DFINn-kePgxpA_uK42adgtWN9Qg/s1600/macarons+oeufs4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOmJsyv8f072HK9vNMvL_Il5IzY3BVaum2cFAn73O7awUywa-50BThZmCm68PCTvtcylnbKRFKV0Jp8URPReocGltJvZGbSW7rAsGaf9x7DFINn-kePgxpA_uK42adgtWN9Qg/s320/macarons+oeufs4.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Des macarons façon oeufs d'oiseaux: la pâte est colorée en bleu pâle et couché en forme d'oeufs. Pas facile de les faire réguliers, mais on trouve toujours à les assembler par paires à peu près semblables!</div><div style="text-align: justify;">Ils sont garnis d'une ganache au chocolat au lait.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-87594092630944642052011-03-27T20:10:00.000+02:002011-03-27T20:10:27.068+02:00Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijVCX_g-Qals6sqf8T9tb_8YedJn6UKbEM7uOv-Cpd-IXC6lkACr2TyYm35zX7Thv0N-YgMz49YVEqOEOaGN4wkLqoFRWuwjGFn8v1T6_tI8uvd0gP7tyNxvc-V6CTVBe6t9lF/s1600/cupcake+brownie+web.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijVCX_g-Qals6sqf8T9tb_8YedJn6UKbEM7uOv-Cpd-IXC6lkACr2TyYm35zX7Thv0N-YgMz49YVEqOEOaGN4wkLqoFRWuwjGFn8v1T6_tI8uvd0gP7tyNxvc-V6CTVBe6t9lF/s320/cupcake+brownie+web.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Des cupcakes, gâteau brownie, ganache au chocolat, perles argentées.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-52304868986916381352011-03-11T21:08:00.000+01:002011-03-11T21:08:13.669+01:00Une pensée pour le Japon: Temaki sushi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSFQQOBx9ojvv2o7vKurY3fYTCvxd81yJiPjWhTkfYfhDUeAWU9XlZBMJbQqkVFFuT22YDlLRlZngj4skGrKi6FKMCdcJBASVGebSO1AbEezUuZ4vzSTBIqsjKGUlyxewYhfs/s1600/temaki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSFQQOBx9ojvv2o7vKurY3fYTCvxd81yJiPjWhTkfYfhDUeAWU9XlZBMJbQqkVFFuT22YDlLRlZngj4skGrKi6FKMCdcJBASVGebSO1AbEezUuZ4vzSTBIqsjKGUlyxewYhfs/s320/temaki.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">J'ai cette recette sous le coude depuis un moment, mais comme aujourd'hui l'actualité met le Japon au centre de nos pensées, voici un hommage gastronomique.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les temaki-sushi sont des sushi en forme de cornet, au Japon ce sont ceux qui sont le plus souvent préparés à la maison.</div><div style="text-align: justify;">Les Japonais font rarement des sushi à la maison, c'est un plat qu'on mange plutôt à l'extérieur, mais quand ils en font, c'est souvent des sushi "en kit": on met sur la table le riz préparé, les garnitures et les feuilles d'algue nori et chacun fait ses petits bricolages.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">On trouve aussi ces sushi déjà préparés, et pour former un joli cornet ça n'est pas si facile que ça.</div><div style="text-align: justify;">Normalement on doit former une boulette de riz sushi, la déposer sur une demi-feuille de nori, rajouter les garnitures et former le cornet en le collant avec un grain de riz.</div><div style="text-align: justify;">Ici, comme j'ai utilisé du riz complet, il n'était pas assez collant pour former un boulette, et j'ai fini par former d'abord le cornet et à le remplir ensuite de riz et de garniture.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Comme poisson, j'ai utilisé un filet de truite à l'huile, en conserve, comme alternative au traditionnel thon-mayo, mais j'aurais aussi pu utiliser de la truite ou du saumon frais grillé et assaisonné.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les quantités sont approximatives, adaptez les en fonction du nombre de convives, de votre appétit etc.</div><br />
<br />
<div style="color: #999999;"><b>Temaki-sushi à la truite et à la mâche</b></div><br />
<i>Par personne:</i><br />
<br />
100 g de riz complet <b>à grain rond</b><br />
eau<br />
sel<br />
vinaigre de riz (genmaisu)<br />
sirop d'agave<br />
<br />
concombre<br />
truite à l'huile en conserve<br />
bouquets de mâche lavés et séchés<br />
graines de sésame grillées<br />
<br />
feuilles de nori grillé coupées en deux<br />
<br />
Pour servir: wasabi, sauce shoyu et gingembre mariné <br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Dans une casserole, mesurer le riz complet et ajouter deux fois son volume d'eau. Saler légèrement. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à que toute l'eau soit absorbée et que les grains de riz éclatent. Laisser couvert encore une dizaine de minutes puis verser le riz dans un plat et l'arroser du mélange suivant: pour 100 g de riz, 2 c.s. de vinaigre de riz et 1 c.c. de sirop d'agave.</div><div style="text-align: justify;">Mélanger avec une spatule en bois et laisser refroidir le riz en le remuant régulièrement.</div><div style="text-align: justify;">Pendant ce temps, préparer les garnitures, laver et nettoyer la mâche, laver le concombre, le couper en deux, ôter les pépins et le couper en petits bâtonnets.</div><div style="text-align: justify;">Lorsque le riz est à température ambiante, préparer les temaki et servir tout de suite avec du wasabi, de la sauce shoyu et du gingembre mariné.</div><div style="text-align: justify;">Ces sushi se mangent avec les doigts.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-65484563949942585442011-01-30T13:30:00.000+01:002011-01-30T13:30:42.382+01:00Bientôt la chandeleur: crêpes végétaliennes à la bière blanche et au rhum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZWy-oG3WcryEhNJW7PXDNo4VD8ZZjGTVOhFUqRQqByn-fcptHB1s-QbTLJNoGqS1jr5wP0w8OhHiBs6RebhCK_m9tU9G4O7XmiZkz7-lK8q8FH-iky2mI_y5b2s7LhHUPlfE/s1600/crepes+biere.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZWy-oG3WcryEhNJW7PXDNo4VD8ZZjGTVOhFUqRQqByn-fcptHB1s-QbTLJNoGqS1jr5wP0w8OhHiBs6RebhCK_m9tU9G4O7XmiZkz7-lK8q8FH-iky2mI_y5b2s7LhHUPlfE/s320/crepes+biere.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Désolée pour la très moche photo, pour compenser, je poste une recette avant la date où on peut l'utiliser, pour changer...</div><div style="text-align: justify;">Ces crêpes sont nées d'une improvisation et j'étais si contente du résultat que je me suis dépêchée de noter la recette.</div><div style="text-align: justify;">Elles sont moelleuses, parfumées, d'une jolie couleur peut-être grâce à la bière, et la pâte se conserve très bien au frais: les crêpes étaient encore meilleures au bout d'un ou deux jours, contrairement aux autres recettes de crêpes "sans" que j'ai essayées jusque là qui avaient tendance à perdre leur consistance.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div style="background-color: white; color: #999999; text-align: justify;"><b>Crêpes à la bière blanche et au rhum, sans lait, sans oeufs</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Pour 3-4 personnes</i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">200g farine T 65</div><div style="text-align: justify;">1 dose substitut d'oeufs ou farine de tapioca</div><div style="text-align: justify;">1/2 c.c. bicarbonate de soude</div><div style="text-align: justify;">1/2 c.c. sel fin</div><div style="text-align: justify;">200 ml bière blanche (moins amère que la blonde)</div><div style="text-align: justify;">200 ml lait de soja nature ou au calcium</div><div style="text-align: justify;">1 c.s. rhum ambré</div><div style="text-align: justify;">1 c.s. sirop d'agave</div><div style="text-align: justify;">vanille</div><div style="text-align: justify;">1 c.s. huile neutre</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mélanger dans une jatte la farine, le substitut d'oeuf en poudre, le sel et le bicarbonate. Faire un puits dans le mélange, y mettre l'huile, le sirop d'agave et délayer petit à petit avec la bière et le lait de soja jusqu'à obtenir une pâte coulante mais pas trop liquide, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes ordinaire.</div><div style="text-align: justify;">Parfumer avec le rhum et la vanille.</div><div style="text-align: justify;">Laisser reposer la pâte au moins 30 mn puis cuire de petites crêpes un peu épaisses dans une poêle antiadhésive huilée.</div><div style="text-align: justify;">Servir avec du sirop d'agave, d'érable, du sucre complet, ou du miel.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-1237316453253802292011-01-24T17:51:00.000+01:002011-01-24T17:51:01.479+01:00Présentation: Do you speak vegan?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4Tsr62Rydn5f_j_XC3dldMGfhwUIZWQI8p-s1xudRr12BQouZldw1zZeid6nf4mzI4iGy1nvtaBgg6Z1rH0cIczCHAjNQ0bPyQkvp9UYzeyhBWLxcwg5t5JKJ9MlCHvb8v1o/s1600/Blog+recettes+vegan+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4Tsr62Rydn5f_j_XC3dldMGfhwUIZWQI8p-s1xudRr12BQouZldw1zZeid6nf4mzI4iGy1nvtaBgg6Z1rH0cIczCHAjNQ0bPyQkvp9UYzeyhBWLxcwg5t5JKJ9MlCHvb8v1o/s1600/Blog+recettes+vegan+003.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Photo <i>Do you speak vegan?</i></div><br />
<div style="text-align: justify;">Si vous recherchez des recettes végétaliennes en français, allez donc voir ce nouveau blog qui propose des recettes vegan: <a href="http://doyouspeakvegan.blogspot.com/">Do you speak vegan, Recettes végétaliennes en VF</a>.</div><div style="text-align: justify;">Il propose des recettes salées et sucrées et aussi des articles sur les ingrédients spécifiques de la cuisine vegan.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-12319212236194691472011-01-11T17:06:00.028+01:002011-01-13T12:03:04.862+01:00Pâte feuilletée à l'huile de coco et galette des rois sans lait<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCC0fNsOdlLP8cSrItknSXQpQwCtLFb4EbKgjiecwkN9oYX65T2EeSESh55ebZ9E_kmEBZuARz3AlHQzZ_aqBT0Hgk8LTb6GbE0d_xjYD_6LUMyMa3WkjquWzs5jJNUrOZ_1_l/s1600/galette+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCC0fNsOdlLP8cSrItknSXQpQwCtLFb4EbKgjiecwkN9oYX65T2EeSESh55ebZ9E_kmEBZuARz3AlHQzZ_aqBT0Hgk8LTb6GbE0d_xjYD_6LUMyMa3WkjquWzs5jJNUrOZ_1_l/s320/galette+5.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Oui bon, je sais, c'est un peu tard pour la galette des rois mais on peut en manger tout le mois de Janvier, non?</div><div style="text-align: justify;">Ici, on en trouvait déjà avant les fêtes, alors...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour réaliser cette pâte feuilletée, il est préférable d'utiliser une huile de coco solide mais pas trop dure, si vous êtes frontaliers, on trouve une huile qui a une consistance très intéressante chez Migro.</div><div style="text-align: justify;">Je ne vais pas vous donner un énième tutorial sur la pâte feuilletée, je vous donne simplement les proportions.</div><div style="text-align: justify;">Pour le tourage, vous trouverez un pas-à-pas <a href="http://chefsimon.com/pate-feuilletee-tourage.html">ici chez le Chef Simon</a>.</div><br />
<br />
<div style="color: #999999;"><b>Pâte feuilletée à l'huile de coco</b></div><br />
<i>Pour une grand galette 8-10 parts ou deux petites</i><br />
<br />
<i>Détrempe:</i><br />
500 g farine T65<br />
250 g eau glacée<br />
1 c.s. vinaigre de cidre<br />
10 g sel fin<br />
50 g huile de coco fondue<br />
<br />
<i>Pour le tourage:</i><br />
250 g d'huile de coco solide<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Pour la détrempe, mélanger la farine et l'huile de coco, sabler la pâte puis ajouter l'eau salée et vinaigrée et laisser reposer la détrempe au moins 30 mn au réfrigérateur.</div><div style="text-align: justify;">Pour préparer l'huile de coco pour le tourage, l'étaler en un carré d'environ 1,5 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.</div><div style="text-align: justify;">Donner 4 tours doubles en laissant reposer la pâte 30 mn au réfrigérateur entre chaque tour.</div><br />
<br />
Voici la technique que j'ai utilisée pour envelopper la matière grasse avec la détrempe:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1D-p2QTYSVbif-4gHKcVG51SV_5yZmRRKWro3Ptk5nIQQvtr9kOxyDPKpXAtbgNfNJEtTb-tu1IauCwJRZnedtzu8cgWNLjamWQLKwhoNTqIaVuMWW-UXrOzYMBGq9htv6Oug/s1600/p%25C3%25A2te+feuillet%25C3%25A9e+coco+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1D-p2QTYSVbif-4gHKcVG51SV_5yZmRRKWro3Ptk5nIQQvtr9kOxyDPKpXAtbgNfNJEtTb-tu1IauCwJRZnedtzu8cgWNLjamWQLKwhoNTqIaVuMWW-UXrOzYMBGq9htv6Oug/s320/p%25C3%25A2te+feuillet%25C3%25A9e+coco+1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnmMGeQiS5Vx6BM4NwN5cW6ZgN2STOidbVar-i3KBqG4Q7L1_HnVKAm8YVGIMiChWTl0Sw9dnQBc4K-pjzkX1MnpCngsKhuGJu-4W6NiKf4pe5FfmGff4WEwTj0nbd4bYUfubE/s1600/p%25C3%25A2te+feuillet%25C3%25A9e+coco+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnmMGeQiS5Vx6BM4NwN5cW6ZgN2STOidbVar-i3KBqG4Q7L1_HnVKAm8YVGIMiChWTl0Sw9dnQBc4K-pjzkX1MnpCngsKhuGJu-4W6NiKf4pe5FfmGff4WEwTj0nbd4bYUfubE/s320/p%25C3%25A2te+feuillet%25C3%25A9e+coco+2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="color: #999999;"><b>Crème frangipane sans lait, sans oeufs, sans sucre blanc</b></div><br />
225 ml lait d'amande<br />
25 g sucre complet<br />
20 g maïzena<br />
15 g huile de coco<br />
30 g sirop d'agave<br />
50 g purée d'amandes complète<br />
75 g poudre d'amandes<br />
vanille, arôme amande amère, et/ou rhum selon les goûts<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Prélever 50 ml de lait d'amandes et y délayer la maïzena.</div><div style="text-align: justify;">Faire bouillir le reste de lait avec le sucre complet, à ébullition ajouter la maïzena délayée en fouettant, faire cuire jusqu'à épaississement.</div><div style="text-align: justify;">Hors du feu, ajouter l'huile de coco et la purée d'amandes, puis le sirop d'agave, la poudre d'amande et le ou les arômes choisis.</div><div style="text-align: justify;">Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour réaliser la galette, étaler la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur et découper deux ou quatre disques, ou de petits disques pour des galettes individuelles. Utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir un bord très net, qui montera bien.</div><div style="text-align: justify;">Poser un disque sur une plaque de cuisson, avec un pinceau humidifier un anneau de 3 cm de large tout autour de la pâte avec de l'eau.</div><div style="text-align: justify;">Verser la crème d'amande bien froide au milieu et former un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur (vous pouvez utiliser une poche à douille), sans oublier de laisser la zone humidifiée libre. Si vous utilisez une fève, ajoutez là dans la crème.</div><div style="text-align: justify;">Recouvrir avec le 2e disque de pâte, bien appuyer tout autour pour souder mais ne pas replier la pâte ni toucher le bord pour avoir un joli bord bien monté.</div><div style="text-align: justify;">Dorer le dessus de la galette avec un peu de lait de soja sucré, sans en faire couler sur les bords, et décorer le dessus de la galette avec des motifs avec la pointe d'un couteau. Mettre au réfrigérateur surtout si il fait chaud chez vous.</div><div style="text-align: justify;">Faire chauffer le four à chaleur tournante à 200° C et cuire la galette environ 45 mn en surveillant la coloration.</div><div style="text-align: justify;">Servir tiède.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPb2z7ukREhXYp1HYTA6cMCihybhvK1wfzRDSvlqn24QpRjNHLMN8rr9ZvmQPqk9xL5Owgur8ktZohjlvfO_MQKOfawf9_phUDpZTCsZJRxrIR8o_29O2mLP6qST5jQ8EF7rt0/s1600/galette+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPb2z7ukREhXYp1HYTA6cMCihybhvK1wfzRDSvlqn24QpRjNHLMN8rr9ZvmQPqk9xL5Owgur8ktZohjlvfO_MQKOfawf9_phUDpZTCsZJRxrIR8o_29O2mLP6qST5jQ8EF7rt0/s320/galette+1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSouicnBec1eLmC9mrdMQDCXfh2YLiRlcVP-gjahM-tEoSA8OlIs_MumomDTpXrWimYFW6TlpMiYDUvbc5v0cj0ePl6NGjIZGLYhyphenhyphenfRq_TvDNoqIcbhkWRGmfuvKnWGmFGsaQ/s1600/galette+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSouicnBec1eLmC9mrdMQDCXfh2YLiRlcVP-gjahM-tEoSA8OlIs_MumomDTpXrWimYFW6TlpMiYDUvbc5v0cj0ePl6NGjIZGLYhyphenhyphenfRq_TvDNoqIcbhkWRGmfuvKnWGmFGsaQ/s320/galette+2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPpJHHbHlCMOm8JPl62AY7jSwFYoNRY6WnKGputH1SF1Qle3i69R3qfpFRhP8dqZZyEA5vdRe84wtUtdbtYtuOMUG1eLW0gJ9UV3G7Ltodhypv7bTdFB0RMrQ3ZmvQmY0xB70P/s1600/galette+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPpJHHbHlCMOm8JPl62AY7jSwFYoNRY6WnKGputH1SF1Qle3i69R3qfpFRhP8dqZZyEA5vdRe84wtUtdbtYtuOMUG1eLW0gJ9UV3G7Ltodhypv7bTdFB0RMrQ3ZmvQmY0xB70P/s320/galette+6.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Une mini-galette pour m'amuser: la pièce de 50 centimes est là pour l'échelle!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSB83hTB1o5FMWhTzn988Il817FM2EY5pWkUrPtnxoY367pTr9XaSK0IGHhx65QsXAAudLuTQnkxLzzSWOmAawwGHDv2W7YAfhjQWIcqyqkX2VoACJfhcWmNh186AeYAq8HyAt/s1600/galette+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSB83hTB1o5FMWhTzn988Il817FM2EY5pWkUrPtnxoY367pTr9XaSK0IGHhx65QsXAAudLuTQnkxLzzSWOmAawwGHDv2W7YAfhjQWIcqyqkX2VoACJfhcWmNh186AeYAq8HyAt/s320/galette+4.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpdwyIpdEoBftR5csYkp-LrmtDJMtjcAFZy58oHRGT6LFdNkWX4ONzp2Nm6xmQBSfWnNdA2eIX02vQe6rFj9G9o32NxMPX8DySnGUtpxynNR-LMH2dTxcfT9pWWOQY69-79sV/s1600/galette+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpdwyIpdEoBftR5csYkp-LrmtDJMtjcAFZy58oHRGT6LFdNkWX4ONzp2Nm6xmQBSfWnNdA2eIX02vQe6rFj9G9o32NxMPX8DySnGUtpxynNR-LMH2dTxcfT9pWWOQY69-79sV/s320/galette+3.JPG" width="320" /></a></div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-77866310723778049632011-01-10T19:15:00.002+01:002011-01-13T12:00:28.366+01:00Les macarons à la merigue italienne, enfin!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGMkS6b7kA3JMDH_jKFFEx5ZymVWzbfojh9CvrPwmDGSTOHXUW8nT3TcKzp117UpOedff80hZiI_wqEfpy9RX68_yUQwCQAvSDbT_KUYfIVpF54DTW-EdkONT4GTXA8lAwVXY/s1600/macaron+mering+ital.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGMkS6b7kA3JMDH_jKFFEx5ZymVWzbfojh9CvrPwmDGSTOHXUW8nT3TcKzp117UpOedff80hZiI_wqEfpy9RX68_yUQwCQAvSDbT_KUYfIVpF54DTW-EdkONT4GTXA8lAwVXY/s320/macaron+mering+ital.JPG" width="320" /></a></div><br />
Allez, un petit cadeau de début d'année, la recette détaillée des macarons à la meringue italienne!<br />
Je précise que cette recette n'a rien d'original, mais comme on me l'a demandée plusieurs fois, je vous donne quelques petits trucs trouvés au fil des fournées.<br />
<br />
<br />
<div style="color: #999999;"><br />
</div><div style="background-color: white; color: #999999;"><b>Macarons à la meringue italienne</b></div><div style="background-color: white; color: #999999;"><br />
</div><div style="background-color: white; color: #999999;"><i><span style="color: black;">Pour une vingtaine de macarons (40 coques) </span></i><b><br />
</b></div><span style="background-color: white;"></span><br />
<i>Matériel:</i><br />
1 grand bol à fond arrondi (j'utilise un saladier Ikea en inox) pour macaronner,<br />
1 corne à pâtisserie en plastique,<br />
1 maryse,<br />
1 bol en métal ou en céramique à fond étroit et à bords haut pour battre les blancs,<br />
1 petite casserole,<br />
1 pinceau résistant à la chaleur,<br />
1 batteur électrique, <br />
1 balance électronique,<br />
2 plaques à four épaisses et bien planes,<br />
1 poche à douille d'au moins 35 cm avec une douille lisse de 1 cm,<br />
1 support pour remplir facilement la poche à douille (j'utilise un grand verre mesureur ou un broc à eau), <br />
papier cuisson lisse.<br />
<br />
<br />
<i> Ingrédients:</i><br />
100 g amandes en poudre<br />
100 g sucre glace à la silice<br />
33 g blanc d'oeuf frais<br />
colorant en poudre ou en gel<br />
<br />
100 g sucre en poudre<br />
30 g eau<br />
quelques gouttes jus de citron ou vinaigre blanc<br />
33 g blanc d'oeuf vieilli à température ambiante (casser l'oeuf quelques jours à l'avance et garder le blanc au réfrigérateur dans un récipient hermétique)<br />
1 pointe de couteau blanc d'oeuf en poudre (facultatif, rend les coques plus solides)<br />
<br />
<ol><li>Préparer tout le matériel ainsi que les ingrédients, recouvrir les plaques à four de papier cuisson, mettre la douille dans la poche, replier le haut de la poche et l'installer dans le support.</li>
<li>Mettre le sucre en poudre, le citron ou le vinaigre et l'eau dans une petite casserole et laisser fondre à froid quelques minutes en mélangeant de temps en temps. Mettre le blanc d'oeuf vieilli et la poudre de blanc d'oeuf dans le bol étroit et haut, mettre de côté.</li>
<li>Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace tamisé (j'utilise un fouet) dans le grand bol à fond arrondi. Si vous utilisez un colorant, l'ajouter au blanc d'oeuf frais.</li>
<li>Nettoyer les parois de la casserole des cristaux de sucre avec un pinceau humide pour éviter que le sirop cristallise, faire chauffer à feu très doux en remuant jusqu'à que le sucre soit fondu, en nettoyant si besoin les parois de la casserole, puis augmenter un peu le feu et faire chauffer le sirop à 118° C (boulé): avec une si petite quantité de sirop, il est impossible de mesurer la température avec un thermomètre car c'est forcément faussé. Il faut donc tester le sirop de façon empirique, et là chacun a sa méthode, <a href="http://chefsimon.com/pratique/cuisson-sucre.html">ici une fiche pratique du Chef Simon</a>. Quand le sirop est à point, arrêter le feu et commencer à battre les blancs d'oeufs dans le bol, dès qu'ils sont en neige molle, verser le sirop en filet entre les fouets et la paroi du bol sans cesser de battre. Continuer à battre la meringue jusqu'à qu'elle soit ferme et brillante puis battre à petite vitesse jusqu'à que vous puissiez toucher la paroi du bol pendant 10 secondes sans vous brûler.</li>
<li>Dans le grand bol, verser le blanc d'oeuf frais sur le mélange amande-sucre glace sans mélanger. Ajouter 1/3 de la meringue italienne et mélanger sans précautions particulière avec la corne de pâtissier, nettoyer la corne avec une lame de couteau puis ajouter le reste de la meringue en 2 fois, en écrasant la préparation contre les parois du bol et en raclant bien le fond. La pâte doit tomber de la corne mais surtout pas être coulante, il vaut mieux la travailler trop peu que trop.</li>
<li>Avec la corne, remplir la poche à douille et déposer les macarons sur les plaques en les espaçant bien: tenir la poche perpendiculaire à la plaque et faire des boules de 3 cm de diamètre environ, sans bouger la poche. Si les macarons ont des pointes, taper les plaques sur le plan de travaille plusieurs fois pour les lisser. Si vous utilisez des éléments décoratifs (cacao, sucre coloré, épices...), les disposer ou les saupoudrer en petites quantités sur les macarons à ce moment là. Sur la photo, j'ai utilisé des graines de pavot pour rappeler les grains de vanille. Laisser croûter les macarons 10 mn.</li>
<li>Faire chauffer le four à chaleur tournante à 150° C environ (cela dépend de votre four) et cuire les macarons environ 15 mn. Laisser complètement refroidir les macarons avant de les décoller des feuilles de papier cuisson, en vous aidant éventuellement d'une petite spatule métallique ou d'une lame de couteau souple. Garnir les macarons et les laisser "reposer" au moins 24 heures dans une boîte hermétique au réfrigérateur avant de les déguster.</li>
</ol>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-75546579762132790192011-01-03T18:33:00.000+01:002011-01-03T18:33:14.811+01:00Bonne année à tous!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2T5OXXyUqAEMjiWLlw5L1zknjXCx7sv_cpxorYYDgBMHvgiYQvSQSPtGujkl0rCNBxEjsbHk9gr9eh07UHQs8YmQHpGkV-dU11vv3JiXl1JJIM-3AGWG-FARFEdgl0IdS7hr/s1600/carte+2011eweb.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2T5OXXyUqAEMjiWLlw5L1zknjXCx7sv_cpxorYYDgBMHvgiYQvSQSPtGujkl0rCNBxEjsbHk9gr9eh07UHQs8YmQHpGkV-dU11vv3JiXl1JJIM-3AGWG-FARFEdgl0IdS7hr/s320/carte+2011eweb.JPG" width="320" /></a></div><br />
Des truffes au chocolat en forme de cupcakes pour vous souhaiter une très bonne année 2011!Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-56808325961620064342010-11-24T14:49:00.000+01:002010-11-24T14:49:17.244+01:00Tarte à la compote de pommes rhum raisin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCis8xfumAYg2Xy0GqSRev-oYogllBbYpcB9SgIR5jCo1l3H0j6463uPqpBUkvJGXoESNxXWgMYZCtnwjNpOJmGqxc1Hl74Cuvni6eROQltVtSD7VGbFOVt4s2HTKTa1woD5ch/s1600/tarte+compote.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCis8xfumAYg2Xy0GqSRev-oYogllBbYpcB9SgIR5jCo1l3H0j6463uPqpBUkvJGXoESNxXWgMYZCtnwjNpOJmGqxc1Hl74Cuvni6eROQltVtSD7VGbFOVt4s2HTKTa1woD5ch/s320/tarte+compote.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cette tarte a un petit air de Thanksgiving, célébré cette semaine aux Etats-Unis, mais en fait c'était une recette de ma Grand-Mère, et il faut bien l'avouer, une des seules quelle réussissait bien...</div><div style="text-align: justify;">Je n'ai pas la recette exacte mais de toute façon, ici c'est une version "sans".</div><div style="text-align: justify;">Cette tarte est naturellement sucrée par les pommes et les raisins secs, vous pouvez même supprimer totalement les édulcorants ajoutés.</div><br />
<br />
<div style="color: #999999;"><b>Tarte à la compote de pommes rhum raisin</b></div><br />
<i>Pâte: </i><br />
200 g farine de grand épeautre<br />
1 c.s. sucre complet ou sucre d'érable<br />
75 g huile de colza ou de coco<br />
lait de soja ou eau<br />
1 pincée sel<br />
<br />
1 kg pommes reinettes, braeburn ou chantecler (j'ai utilisé des braeburn), épluchées, épépinées et coupées en morceaux<br />
1 c.s. sirop d'agave ou sucre complet<br />
100 g raisins secs <br />
1 bonne pincée cannelle<br />
1 c.s. rhum ambré<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Mélanger la farine, le sucre et le sel dans une jatte, ajouter l'huile et mélanger à la fourchette ou avec les doigts pour sabler la pâte.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter du lait de soja ou de l'eau glacée par cuillerées à café en mélangeant du bout des doigts jusqu'à que la pâte prenne consistance sans former une boule.</div><div style="text-align: justify;">Etaler la pâte avec les doigts dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre et mettre au frais.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mettre dans une casserole les pommes avec 2 c.s. d'eau et le sirop d'agave, la cannelle et les raisins, mettre à cuire à feu moyen. Faire cuire en remuant souvent jusqu'à que la compote soit bien sèche.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Faire chauffer le four à 180° C.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter le rhum à la compote, bien mélanger, la verser dans le fond de tarte et la lisser.</div><div style="text-align: justify;">Mettre au four pour environ 30 mn, la pâte doit être dorée.</div><div style="text-align: justify;">Servir tiède ou froid, éventuellement avec une chantilly ou une crème <a href="http://plumemultiple.blogspot.com/2006/05/crumble-la-rhubarbe.html">anglaise végétale</a>.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-39326539380214470192010-11-10T14:08:00.000+01:002010-11-10T14:08:01.792+01:00Challah, pain brioché sans lait<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7v0cUn4ThuR81W3WYS_mx02ygjL7azqCe8ZsO71d8xIU44v1sgz7vui34acKSqKZMsYM7z7pwtpwsxV0wK7puD5mltUeTAR1sq72G9vsWLfwTPKBID-ybh5gsn-gn7TzK0dpZ/s1600/challah3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7v0cUn4ThuR81W3WYS_mx02ygjL7azqCe8ZsO71d8xIU44v1sgz7vui34acKSqKZMsYM7z7pwtpwsxV0wK7puD5mltUeTAR1sq72G9vsWLfwTPKBID-ybh5gsn-gn7TzK0dpZ/s320/challah3.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un <i>challah </i>ou <i>hallah </i>est un pain brioché d'origine juive, qui est sert entre autres pour la célébration su <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Chabbat">chabbat</a>.</div><div style="text-align: justify;">Il a été intégré dans la cuisine melting-pot américaine et est maintenant consommé à grande échelle aux Etats-Unis, comme le bagel. </div><div style="text-align: justify;">Sa particularité est de ne pas contenir de lait, conformément à la loi de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacherout">cacherout</a> qui interdit le mélange de la viande et des produits laitiers, par contre il contient des oeufs mais je compte tester une recette sans oeufs prochainement.</div><div style="text-align: justify;">Je rappelle d'ailleurs aux personnes allergiques ou intolérantes au lait que les produits et restaurants cacher sont de très bonnes ressources "sans lait", avec des contrôles stricts.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">J'ai trouvé cette recette sur le blog <a href="http://bakingbites.com/2010/09/challah-with-raisins/">Baking Bites</a> et je l'ai déjà faite deux fois en peu de temps, ce qui est pour moi un signe de recette à garder!</div><div style="text-align: justify;">Je l'ai légèrement modifiée et j'ai essayé de faire les conversions de mesures en grammes et ml.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Le pain obtenu est léger et moelleux, avec une croûte fine, et peu sucré si on omet les raisins secs.</div><div style="text-align: justify;">La pâte paraît très collante mais il ne faut pas être tenté de rajouter trop de farine, sous peine d'obtenir un pain trop compact.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La forme traditionnelle du challah est une tresse, j'ai fait une grosse tresse à 3 brins (avec un loupé au milieu) la première fois, et deux petites tresses la deuxième.</div><div style="text-align: justify;">En ne faisant qu'une seule grosse tresse, vous obtenez un pain avec beaucoup de mie, plus moelleux.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cette recette donne un gros pain, mais il disparaît vite, et si il en reste vous pouvez le griller ou en faire du pain perdu, un des usages favoris des américains.</div><br />
<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu-nIKnGWVKq90sfA4KnLnxNXG8HOXuAhLZtCZxauslx0xav9EoaibzI04_-ypuLb7b5aIeGaclHQFDvCQoY9j78NY0gguOagShp546rkeuUaUpBpkzs9mk4-ZN4pYLKpgzaDM/s1600/challah2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu-nIKnGWVKq90sfA4KnLnxNXG8HOXuAhLZtCZxauslx0xav9EoaibzI04_-ypuLb7b5aIeGaclHQFDvCQoY9j78NY0gguOagShp546rkeuUaUpBpkzs9mk4-ZN4pYLKpgzaDM/s320/challah2.JPG" width="320" /></a></div></div><br />
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9skdT9ROHCve6XIhM3HadU1xK8IMWdVJleOkQQoGI3JMOLDOwAfkfpR798VTU8RkzbpPb1TZtTW3FBq9qBnqS31wuT2n9nv3ACBfG30OfKSfgY5nUA-WHNzMZ8u0gOpqfJhD/s1600/challah1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9skdT9ROHCve6XIhM3HadU1xK8IMWdVJleOkQQoGI3JMOLDOwAfkfpR798VTU8RkzbpPb1TZtTW3FBq9qBnqS31wuT2n9nv3ACBfG30OfKSfgY5nUA-WHNzMZ8u0gOpqfJhD/s320/challah1.JPG" width="320" /></a></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: white; color: #999999; text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: white; color: #999999; text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: white; color: #999999; text-align: justify;"><b>Challah aux raisins</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2 c.s. + 1c.c. sirop d'agave</div><div style="text-align: justify;">250 ml d'eau à 40° C</div><div style="text-align: justify;">1 paquet levure boulangère rapide </div><div style="text-align: justify;">125 ml huile neutre</div><div style="text-align: justify;">2 oeufs bio</div><div style="text-align: justify;">2 c.c. sel</div><div style="text-align: justify;">600 g de farine bio T65, environ</div><div style="text-align: justify;">100 g raisins secs</div><div style="text-align: justify;">1 oeuf ou lait de soja pour dorer</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mélanger la levure, 1 c.c. de sirop d'agave et 125 ml d'eau chaude dans une grande jatte et laisser reposer 10 mn jusqu'à que le mélange mousse.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter l'huile, le reste d'eau, le sirop d'agave, le sel, les oeufs et 250 g de farine au mélange de levure, mélanger avec une cuiller en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter peu à peu environ 300 g de farine en mélangeant à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois du bol. Ajouter les raisins. Laisser reposer la pâte 10 mn.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Saupoudrer une surface lisse avec de la farine restante, et pétrir la pâte 8-10 mn en incorporant encore un peu de farine si elle est vraiment trop collante.</div><div style="text-align: justify;">Une corne à pâtisserie peut aider dans cette opération.</div><div style="text-align: justify;">La pâte doit être lisse, élastique et légèrement collante.</div><div style="text-align: justify;">La disposer dans une jatte propre huilée, couvrir avec un couvercle ou du film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure environ, jusqu'à qu'elle ait doublé de volume.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Lorsque la pâte est levée, la déposer sur une surface farinée et l'aplatir légèrement avec les mains. Couper la pâte en 3 bandes égales et les étirer légèrement. Les tresser ensemble en commençant par le milieu. Pincer les extrémités ensemble et les replier sous le pain.</div><div style="text-align: justify;">Poser le pain sur une plaque à four recouverte de papier cuisson ou d'un silpat, couvrir et laisser lever encore 30-40 mn.</div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 190° C, dorer le pain avec un oeuf battu ou un peu de lait de soja et cuire au four environ 30 mn, jusqu'à qu'il soit bien doré.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-46254192462007040442010-10-22T18:46:00.002+02:002010-10-23T09:51:21.445+02:00Londres en août<div style="text-align: justify;">J'étais en vacances à Londres cet été (hé oui, quand on habite dans le sud, on ne va pas aller en vacances dans un endroit où il y a du soleil!), et comme j'ai pris pas mal de photos axées sur ce qui se mange, je vous en propose quelques unes.</div><div style="text-align: justify;">La cuisine anglaise a mauvaise réputation mais j'en avais de bons souvenirs qui dataient de mes séjours quand j'étais enfant et adolescente.</div><div style="text-align: justify;">Certes, il ne s'agit pas de haute gastronomie mais j'ai des souvenirs émus des sandwichs au concombre, du cheddar, des bread rolls, des glaces italiennes toutes blanches avec un "Cadbury Flake", et des gâteaux maison!</div><div style="text-align: justify;">Ce qui est amusant c'est que je ne peux plus manger la plupart ce ces spécialités britanniques depuis que j'ai arrêté de manger des produits laitiers.</div><div style="text-align: justify;">Et je dois dire que mon cobaye préféré et moi avons été agréablement surpris, nous avons même regretté de ne pas pouvoir goûter à plus de choses, mais nos estomacs ne sont pas sans fond!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La première chose qui nous a frappés c'est qu'à Londres, on peut trouver à manger absolument partout, et à peu près à toute heure du jour ou de la nuit, même le dimanche!</div><div style="text-align: justify;">Et je ne parle pas des conserves, chips ou barres chocolatées de "l'arabe du coin": il y a des "convenience stores" partout, même dans le métro, avec des sandwichs et des fruits frais préparés, certains supermarchés de quartier restent ouverts jusqu'à minuit et plus, et bien sûr, on trouve un choix impressionnant de bonbons et autres cochonneries tous les vingt mètres!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Nous avions listé beaucoup de choses que nous voulions voir, et comme toujours nous n'avons pas eu assez de temps pour tout faire, mais nous avons passé pas mal de temps à trainer dans les supermarchés à regarder les produits et nous avons visité deux marchés dont:</div><br />
Le Borough Market, réservé à l'alimentaire, est vaste et varié, et on y trouve aussi beaucoup de choses à manger sur place. Il y a des stands fixes dans le marché couvert, et un marché en plein air avec des stands mobiles plus petits.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4nfbKU4zU00BxNnaK-CpvNUIDwmbruYRy1PsVpcfRZWXBwJ-e2Ms6cxu0po4yjxdhDmJwPDfRc-iDl-KYrGO_VBNwRdJHhxD9Lu4uUT9_s9yDjmRk7Y0eV2uyJaspGK_lbZr3/s1600/londres-borough+market2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4nfbKU4zU00BxNnaK-CpvNUIDwmbruYRy1PsVpcfRZWXBwJ-e2Ms6cxu0po4yjxdhDmJwPDfRc-iDl-KYrGO_VBNwRdJHhxD9Lu4uUT9_s9yDjmRk7Y0eV2uyJaspGK_lbZr3/s320/londres-borough+market2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJ0oSCtknjNHA4_Ia3aY0fwmvoSMC7rC1vXJ9UypEROfGrVrAq6B4Za8Bgt0LI3EhtJ9sFPgI_tSsdGBE5PfZ11UNx6i-dFuVklekOkflloV1XJOR9WqAtog3awtcY8BxyjEb/s1600/londres-champignons.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJ0oSCtknjNHA4_Ia3aY0fwmvoSMC7rC1vXJ9UypEROfGrVrAq6B4Za8Bgt0LI3EhtJ9sFPgI_tSsdGBE5PfZ11UNx6i-dFuVklekOkflloV1XJOR9WqAtog3awtcY8BxyjEb/s320/londres-champignons.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Un beau choix de champignons, c'était la première fois que je voyais des enoki en vrai, même si on les voit mal sur la photo...</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyufgCVjeQWbfAFzr_BRHMeteUWeB19lkqwAbtZhh8dw3vFOrZBxNezqX3OX_lWy5n6ztOFySQvKORFjqOFU1C7Ua-gM7n-HBa_-yqwRRmNDv7dELkxRK9bCtDCHuEOxzbkGue/s1600/ma%C3%AFs+march%C3%A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyufgCVjeQWbfAFzr_BRHMeteUWeB19lkqwAbtZhh8dw3vFOrZBxNezqX3OX_lWy5n6ztOFySQvKORFjqOFU1C7Ua-gM7n-HBa_-yqwRRmNDv7dELkxRK9bCtDCHuEOxzbkGue/s320/ma%C3%AFs+march%C3%A9.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Des épis de maïs frais encore dans leurs feuilles</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkphevrFvEtpA9l2UoPhhLkxtvF-O-rUWKVDy9B2GbRq0eC0MUC2s9INSoleV2ONUDeYm7XEXpvjjySNsLKC7F_NapLeogGb00gImhMrNLwDOsv1EazgesQf84vcw-E1fM5ZkQ/s1600/bi%C3%A8re+march%C3%A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkphevrFvEtpA9l2UoPhhLkxtvF-O-rUWKVDy9B2GbRq0eC0MUC2s9INSoleV2ONUDeYm7XEXpvjjySNsLKC7F_NapLeogGb00gImhMrNLwDOsv1EazgesQf84vcw-E1fM5ZkQ/s320/bi%C3%A8re+march%C3%A9.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Un stand de bières aux arômes insolites</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmrxPRGK1rP5B9GRai2ZAfZ8gbH7XAOy9C8VpHSMODfsqvcmIG8qc9SUklomgES0ZfNueuCC_WmmTu8x01pk-5Wz6gb2vRHZoZANIX6yySx9Rx6eHP-tLei3Xxj6ewXozIx0Or/s1600/borough+market2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmrxPRGK1rP5B9GRai2ZAfZ8gbH7XAOy9C8VpHSMODfsqvcmIG8qc9SUklomgES0ZfNueuCC_WmmTu8x01pk-5Wz6gb2vRHZoZANIX6yySx9Rx6eHP-tLei3Xxj6ewXozIx0Or/s320/borough+market2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2RYwZAimogqqr6lHYIsaqzfc04Q0w5gn3zta_B9xZmDBYi3sRG0vo7-ZQhRuJefZYlM-PYrlR_sXYGHv4Fl3TDwNkG2iys8k8S1qG5eAAxxwyb5YRR0WwJGt0UBVLuear4mkO/s1600/borough+market.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2RYwZAimogqqr6lHYIsaqzfc04Q0w5gn3zta_B9xZmDBYi3sRG0vo7-ZQhRuJefZYlM-PYrlR_sXYGHv4Fl3TDwNkG2iys8k8S1qG5eAAxxwyb5YRR0WwJGt0UBVLuear4mkO/s320/borough+market.JPG" width="320" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmgE2O5cgeuotMXg-TIzDTesYw8iQ_abZXAToUxL0Mm9Ek39CddDwRx4fyOlia5JHFHbFaGwVLhO1yaYxt-_pxQEI68aeTCQtXrjvbz9rA6GuPm_iqojkAz_b1PXSn7G2uC4m/s1600/londres-borough+market.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<div style="text-align: center;">Saucisses, olives etc...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvltuajTIF2ww3DOY57A4BlGwGixUboB9k-jGW0fb53C14yqnbsGeRn5d2DQOGWx6l5NPo9cQ9JkBbvRZav2Hst4r-QHj_RgRNsouZcuh28ed7Ow_fXrMpjNwfse7Rd1VUtBDE/s1600/londres-stand+gateaux.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvltuajTIF2ww3DOY57A4BlGwGixUboB9k-jGW0fb53C14yqnbsGeRn5d2DQOGWx6l5NPo9cQ9JkBbvRZav2Hst4r-QHj_RgRNsouZcuh28ed7Ow_fXrMpjNwfse7Rd1VUtBDE/s320/londres-stand+gateaux.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Un stand de boulangerie avec des chelsea buns, une variante british du pain au raisin</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeqjxtpXCOoB3M88KTS0OltfjCe3-chSacI4JQToDypNakCVryqrHc9WiJAS4UsoZ2KNmw3zcPjcaBNhRKuHbDb8Q7WPcXT_EBiApyi1Gcbfg_0yLKwnPbOeuWUMKK99yWEUb/s1600/londres-hamburger.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeqjxtpXCOoB3M88KTS0OltfjCe3-chSacI4JQToDypNakCVryqrHc9WiJAS4UsoZ2KNmw3zcPjcaBNhRKuHbDb8Q7WPcXT_EBiApyi1Gcbfg_0yLKwnPbOeuWUMKK99yWEUb/s320/londres-hamburger.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Un hamburger acheté dans un snack fixe sur le côté du marché: boeuf local, pain artisanal et sauce au fromage bleu anglais! Pour ma part, je me suis contentée d'une barquette de salades vegan que j'ai oublié de photographier, à un stand de fruits mixés à l'intérieur du marché.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLWT9g_SmyH3CaCGxcH-DtwZtD8jx1djoKFKmZazU9NXc17GrY_5qY-jyA_GgLSyz9S5qRhX4WFfEy9afCpOBlDzlejtXdNPxYjxu1LDMI5frhnqIingXHVIAGiPG0gT8AhGKn/s1600/londres-bruno+cheesecake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLWT9g_SmyH3CaCGxcH-DtwZtD8jx1djoKFKmZazU9NXc17GrY_5qY-jyA_GgLSyz9S5qRhX4WFfEy9afCpOBlDzlejtXdNPxYjxu1LDMI5frhnqIingXHVIAGiPG0gT8AhGKn/s320/londres-bruno+cheesecake.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Mon testeur teste le cheesecake aux myrtilles d'un stand de pâtisserie dans la partie marché ouvert. Il a le sens du sacrifice, héhé! En plus, les photos ne sont pas dans l'ordre, il a mangé le dessert avant le plat.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<br />
<br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHOKJXmrjJawCOJDAVzR4b8Wwd2NobDTW9UMQII3qHLm434EpYE8gTPz-K0glazKUu5Szr9oeapXseWPyPMPleEqo_ExMZrWyGfLQiQNzbjkHbpXWZp-AJ7VOmovQEvdiNmV3L/s1600/enseigne+jap.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHOKJXmrjJawCOJDAVzR4b8Wwd2NobDTW9UMQII3qHLm434EpYE8gTPz-K0glazKUu5Szr9oeapXseWPyPMPleEqo_ExMZrWyGfLQiQNzbjkHbpXWZp-AJ7VOmovQEvdiNmV3L/s320/enseigne+jap.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjZusLrtziHffZiwHaHw5U9ceqjuKi44KpEBQEQmbEJCGkE7syqj8fNeXRZYZ2wXtVjBhvRhuSH3WtOmeIVOQfTKZ_uTfUp8mDAxb4VSGsK6ZjDTpdXOfet1E8U1nG8JOsPbL/s1600/londres-gateaux+japonais1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjZusLrtziHffZiwHaHw5U9ceqjuKi44KpEBQEQmbEJCGkE7syqj8fNeXRZYZ2wXtVjBhvRhuSH3WtOmeIVOQfTKZ_uTfUp8mDAxb4VSGsK6ZjDTpdXOfet1E8U1nG8JOsPbL/s320/londres-gateaux+japonais1.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoWKU3DU4ZlPZ4zUarowPFF6gGhLF5QhRU0U6mMVBbynBYzJl0N0pHV3IUxltkpa0QCLTkvb3R5Sz3UH6VyjlEz8HBjOCmbI3VJYsTOFDoESKJw-WHdkDg1GMTQTZGmVbjJd8P/s1600/londres-gateaux+japonais2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoWKU3DU4ZlPZ4zUarowPFF6gGhLF5QhRU0U6mMVBbynBYzJl0N0pHV3IUxltkpa0QCLTkvb3R5Sz3UH6VyjlEz8HBjOCmbI3VJYsTOFDoESKJw-WHdkDg1GMTQTZGmVbjJd8P/s320/londres-gateaux+japonais2.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Une pâtisserie japonaise avec des gâteaux traditionnels. Les prix nous ont dissuadés d'entrer...</div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQ02ySJp504LW-J34M9sL1EG_cedhAQWYW_EAa45ZElqtbHz9_39mMv8mh7lLTaXIPNBZPkHsnOgmQ7gLUys6fYKFg3dVdcD2dCLytrOVg4uyxi7xCyOhjNDZcjO76j_Zne_5/s1600/londres-bruno+flake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQ02ySJp504LW-J34M9sL1EG_cedhAQWYW_EAa45ZElqtbHz9_39mMv8mh7lLTaXIPNBZPkHsnOgmQ7gLUys6fYKFg3dVdcD2dCLytrOVg4uyxi7xCyOhjNDZcjO76j_Zne_5/s320/londres-bruno+flake.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Et c'est parti pour une vraie spécialité britannique: la glace italienne à rien... Ca ressemble un peu à la glace du Mc Do, ça s'appelle un 99s et dedans il y a, planté, un Cadbury Flake qui est un chocolat fait d'une feuille de chocolat au lait plissée. Tout un programme. Le testeur n'a pas été très enthousiaste, moi ça m'a rappelé des souvenirs par procuration.</div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApUAm2EIAfzklMk6ohPART9iSHEPGK4cYV3mPAz_exjPXlAtl-GooTDXX9HF8GEaQtbb0_TSNxD6jP1BENenAM1ci1HKn5MiFstPjNnodDf4lLD9cLVkgsPfof172suXlQ3UD/s1600/londres-gateaux+national+gallery.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApUAm2EIAfzklMk6ohPART9iSHEPGK4cYV3mPAz_exjPXlAtl-GooTDXX9HF8GEaQtbb0_TSNxD6jP1BENenAM1ci1HKn5MiFstPjNnodDf4lLD9cLVkgsPfof172suXlQ3UD/s320/londres-gateaux+national+gallery.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Le buffet de gâteaux de la National Gallery. Ne vous inquiétez pas, on a vu le musée aussi... Mais bon, ce blog est plus axé sur ce qui se mange que sur ce qui se voit pour le moment. Test: Gâteau au chocolat sans farine, que j'ai oublié de photographier. Verdict: miam!</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: center;">Ensuite, un petit tour chez <a href="http://www.fortnumandmason.com/">Fortnum & Mason</a>, le Fauchon British:</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitmYAxi_wZrS2bWVVB6YEY3JmR8kOF1dp_rxsd_RPUnvxk4ui16SuInHHMmAohnK3qJtYViick-ZT3mkguyOHDYR6J6_OKtUatRUTZjL3pvdHHC02LjfRJqs2cJearvVAg1fcZ/s1600/londres-fortnum+masson7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitmYAxi_wZrS2bWVVB6YEY3JmR8kOF1dp_rxsd_RPUnvxk4ui16SuInHHMmAohnK3qJtYViick-ZT3mkguyOHDYR6J6_OKtUatRUTZjL3pvdHHC02LjfRJqs2cJearvVAg1fcZ/s320/londres-fortnum+masson7.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"> La façade avec son horloge</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC8kfmvt5YHmWyh3iINJn2TQ2TL5k6o4sX2lHALOcg7VYg7ma2SFcOZrWcV6lsMu-Hgzg3ui6xpq9R3OwkHgp8jrj0NQM1VGT7IOSLSUdy22HuvKD5DubBSqJ2ApXtVrecd_cx/s1600/londres-fortnum+masson1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC8kfmvt5YHmWyh3iINJn2TQ2TL5k6o4sX2lHALOcg7VYg7ma2SFcOZrWcV6lsMu-Hgzg3ui6xpq9R3OwkHgp8jrj0NQM1VGT7IOSLSUdy22HuvKD5DubBSqJ2ApXtVrecd_cx/s320/londres-fortnum+masson1.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">L'horloge en plus gros...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDtIjIMhv4M5diO5Zi-voyKxoaGequJ-psw0fpC0HTV2NDez99m_0q53cEi1xhmsl8DvBYMsevtKFbOoOzdQg2fCpLtQCNTD_lQmGQALBeXiXDYZGn0efScFWhFK8iVqu1TdUc/s1600/londres-fortnum+masson2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDtIjIMhv4M5diO5Zi-voyKxoaGequJ-psw0fpC0HTV2NDez99m_0q53cEi1xhmsl8DvBYMsevtKFbOoOzdQg2fCpLtQCNTD_lQmGQALBeXiXDYZGn0efScFWhFK8iVqu1TdUc/s320/londres-fortnum+masson2.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Des macarons... on a pas goûté.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwyN1xsPf3VESt7EaDo5DVaI1DVACGj2liqBFNuEfu0MH62hAYneY1ZygclWXKc0offnwvUktd7-rfG5v4YtozMtAdNnL3o5STc8zyfcjB1sp60eRVoKPI4CW2vnCI_CM-55uR/s1600/londres-fortnum+masson3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwyN1xsPf3VESt7EaDo5DVaI1DVACGj2liqBFNuEfu0MH62hAYneY1ZygclWXKc0offnwvUktd7-rfG5v4YtozMtAdNnL3o5STc8zyfcjB1sp60eRVoKPI4CW2vnCI_CM-55uR/s320/londres-fortnum+masson3.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Des souris en sucre... J'ai failli en acheter, juste pour les regarder.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Autre magasin célèbre: <a href="http://www.harrods.com/harrodsstore/">Harrods</a>, l'équivalent du Printemps ou des Gallerie Lafayette en France. Rien que le Bâtiment mérite le détour:</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXbkN-ZztRWODw3Cp8jIENpc1Co_369eCBfuJA7LC3Ue4YppeyyemePlUGvqFAYcir6c-c8Wimj4uaIvOSs1cgntxnb2mcwKrWb5GuiPb8rJ9qyzV_evJR6-3nqjPJ1_3KgM6/s1600/londres-harrods6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXbkN-ZztRWODw3Cp8jIENpc1Co_369eCBfuJA7LC3Ue4YppeyyemePlUGvqFAYcir6c-c8Wimj4uaIvOSs1cgntxnb2mcwKrWb5GuiPb8rJ9qyzV_evJR6-3nqjPJ1_3KgM6/s320/londres-harrods6.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Un plafond dans la section alimentation</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij4rjO_Gwbk_gTHKPfll2jltWGmQQgnTs0eCKieFeHtjZvzc7PUnM8hAhQodnz71nOJwogDByxoS3sPg2vosrlFdVjKOUtqh2ujBcimQrxlNjGVR4vwiQJam7cPMq2gzG-AHn2/s1600/londres-harrods2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij4rjO_Gwbk_gTHKPfll2jltWGmQQgnTs0eCKieFeHtjZvzc7PUnM8hAhQodnz71nOJwogDByxoS3sPg2vosrlFdVjKOUtqh2ujBcimQrxlNjGVR4vwiQJam7cPMq2gzG-AHn2/s320/londres-harrods2.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">La salle égyptienne, au rez-de chaussée, d'un goût... égyptien.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpeMij2k3WcBVkcBGkb6PKTNDAyQTDQnc4Oq8u3tMfxWepGqPYSMbvsImcvc5c0gaCkMwqHjt4Q-eEa5SshrbkL0wmtCuWn_DNmIE-Q5uPsDyeuVi4q31hYd0MJfDMQ-cQcHXD/s1600/londres-harrods3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpeMij2k3WcBVkcBGkb6PKTNDAyQTDQnc4Oq8u3tMfxWepGqPYSMbvsImcvc5c0gaCkMwqHjt4Q-eEa5SshrbkL0wmtCuWn_DNmIE-Q5uPsDyeuVi4q31hYd0MJfDMQ-cQcHXD/s320/londres-harrods3.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Le rayon chocolats</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iwRyNNIuvUKTeVED7J23d93nYxBCnjz-sPQNYD81sRqsuvKcP63ONYqMQMuAVh6i_wB2CPN2JdWdX1cfTcRvU4F9iw9KATpx2KZGr8CTUuL8EWP3Q5ibWiIDp2CqR6pfbx3D/s1600/londres-harrods4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iwRyNNIuvUKTeVED7J23d93nYxBCnjz-sPQNYD81sRqsuvKcP63ONYqMQMuAVh6i_wB2CPN2JdWdX1cfTcRvU4F9iw9KATpx2KZGr8CTUuL8EWP3Q5ibWiIDp2CqR6pfbx3D/s320/londres-harrods4.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Des cupcakes, taille normale et géants.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK0XjK5jIMwY2DQQPoeeMdX_Cb_S4hUeq9FakCjc-NBMEXIV3tIH3sS8v4NlDrJ2EG3DKLZN9LPZPVWMI7Fxcop8EaFFYkm4LuSOhN7ZXFQFOBUfk6qPLhr5FYb2p3-40s6KiO/s1600/londres-harrods5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK0XjK5jIMwY2DQQPoeeMdX_Cb_S4hUeq9FakCjc-NBMEXIV3tIH3sS8v4NlDrJ2EG3DKLZN9LPZPVWMI7Fxcop8EaFFYkm4LuSOhN7ZXFQFOBUfk6qPLhr5FYb2p3-40s6KiO/s320/londres-harrods5.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Très mauvaise photo, mais c'est un gâteau! </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjWSmdnBdLPDHhbT2j0qZH_wxL52GnbElS_M3-RsRANAtd8oxbSINh4CaeorPdkVFRLEEm2NfsfVXX4wz909Kva714teEhBUTMv2l0DjLfhP1WILEcUYu0e8LY9r6MsmGT2B7E/s1600/gentelman+relish.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjWSmdnBdLPDHhbT2j0qZH_wxL52GnbElS_M3-RsRANAtd8oxbSINh4CaeorPdkVFRLEEm2NfsfVXX4wz909Kva714teEhBUTMv2l0DjLfhP1WILEcUYu0e8LY9r6MsmGT2B7E/s320/gentelman+relish.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Du <i>Genleman Relish</i>, une sorte de pâte d'anchois, encore une spécialité anglaise. On peut l'acheter dans une boîte normale ou comme ici, dans une boîte en porcelaine décorée.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9kpMIicupmqYYJ4M3nC-1Avv2cMJSZ7Wcp39fxLVGknRXR17ZKIRNzNmPzYV0eQcgAy4qV575EPcDdDpBpaCkmGO3xTL6Fb4doMfINqaQ3MAtEAiecROHpSuxd3KdpingtVW/s1600/oeufs+bleus.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9kpMIicupmqYYJ4M3nC-1Avv2cMJSZ7Wcp39fxLVGknRXR17ZKIRNzNmPzYV0eQcgAy4qV575EPcDdDpBpaCkmGO3xTL6Fb4doMfINqaQ3MAtEAiecROHpSuxd3KdpingtVW/s320/oeufs+bleus.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Des oeufs <a href="http://www.catoire-fantasque.be/Basse-cour/poule-race-araucana.html">bleus</a>, même si ça ne se voit pas trop sur la photo.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Comme ce post fait déjà des kilomètres, je garde la suite, à savoir les restos, pour une prochaine fois.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">Pour finir, voici mes courses londoniennes, très axées bouffe décidément: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrS6RaT1WZX3AQWQ9bWg0l6P_ZsYB5eEAouo1E8RXU30WVKyjHFFEs2XjNjh8SI0xmnK0ywp56aH3vn0M5jlE0D2V0RtNyGVEk3od4NzzL6C2rgRJoutSgAGFrQsw8wliwcSJ3/s1600/londres-achats.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrS6RaT1WZX3AQWQ9bWg0l6P_ZsYB5eEAouo1E8RXU30WVKyjHFFEs2XjNjh8SI0xmnK0ywp56aH3vn0M5jlE0D2V0RtNyGVEk3od4NzzL6C2rgRJoutSgAGFrQsw8wliwcSJ3/s320/londres-achats.JPG" width="240" /></a></div>De gauche à droite:<br />
<ul><li>du faux parmesan en poudre, vegan, à base de soja. Le goût est très ressemblant, la consistance moins alors je mélange avec de la poudre d'amandes.</li>
<li>de la pâte de vanille pour parfumer les pâtisseries</li>
<li>de la crème de tartre, toujours pour les pâtisseries, difficile à trouver en France</li>
<li>de la poudre argentée pour décorer les gâteaux</li>
<li>un bus de Londres miniature (non comestible...)</li>
<li>derrière, des barres à base de graines et des tisanes fruitées</li>
</ul><br />
<iframe frameborder="0" height="350" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://maps.google.fr/maps/ms?hl=fr&ie=UTF8&msa=0&msid=115903149280926602810.0004930ec08462fbac202&ll=51.505082,-0.090081&spn=0.026725,0.120078&t=h&output=embed" width="425"></iframe><br />
<small>Afficher <a href="http://maps.google.fr/maps/ms?hl=fr&ie=UTF8&msa=0&msid=115903149280926602810.0004930ec08462fbac202&ll=51.505082,-0.090081&spn=0.026725,0.120078&t=h&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">Londres Multiple</a> sur une carte plus grande</small><br />
<br />
Pour voir plus de photos du Borough Market, allez voir <a href="http://parisbreakfasts.blogspot.com/2010/10/borough-market-london.html">ce post </a>sur <a href="http://parisbreakfasts.blogspot.com/">Paris Breakfast! </a>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-91760003248739305392010-10-03T16:53:00.000+02:002010-10-03T16:53:04.901+02:00Flapjack à la noix de coco et à l'huile de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7N49TMtWuSyAdZfPjb0vNMXPQ-L0HhcVzH5dOz9VEOI1CjF3mc-X4OAuVFbPzks-6Dc9BAfKDYATeQNHkVw4cCdAhlSlTvP3dtPth3B2JQawXproZ3JZXZdMXTPS8VlojQ_En/s1600/flap+jack+coco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7N49TMtWuSyAdZfPjb0vNMXPQ-L0HhcVzH5dOz9VEOI1CjF3mc-X4OAuVFbPzks-6Dc9BAfKDYATeQNHkVw4cCdAhlSlTvP3dtPth3B2JQawXproZ3JZXZdMXTPS8VlojQ_En/s320/flap+jack+coco.JPG" width="320" /></a></div><br />
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mis de recettes sur ce blog, entre autres parce que j'avais l'impression d'avoir publié à peu près toute mes recettes et que je ne faisait rien de nouveau et d'intéressant en cuisine.<br />
<br />
Mais ces derniers temps, j'expérimente avec de nouveaux ingrédients comme l'huile de noix de coco.<br />
J'essaye de réduire ma consommation de margarine, même si les avis sont partagés sur la <a href="http://www.satoriz.fr/points-de-vue/Le-point-sur-la-graisse-de-palme/article-sat-info-640-7.html">graisse de palme</a>.<br />
Pour quelqu'un qui ne peut pas manger de beurre, pas de margarine non plus c'est un petit sacrifice, mais je me suis aperçue que beaucoup de recettes peuvent être réalisées avec de l'huile à la place de la margarine.<br />
En général j'utilisais de l'huile de colza (pas bio malheureusement, je déteste le goût de l'huile de colza non désodorisée...) mais les gâteaux ont parfois un goût désagréable de friture.<br />
<br />
Et puis j'ai reçu le <a href="http://www.amazon.fr/Babycakes-Gluten-free-Sugar-free-Recipes-Talked-about/dp/0307408833/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=english-books&qid=1286113808&sr=1-1">livre </a>de la pâtisserie <a href="http://www.babycakesnyc.com/">Babycakes </a>de New-York, une pâtisserie qui fait des gâteaux vegan adaptés aux personnes allergiques. Leur matière grasse de prédilection, c'est l'huile de noix de coco, parce qu'elle est bonne pour la santé (je vous laisse chercher des infos sur la question) et parce qu'elle donne de bons résultats en pâtisserie, entre autres parce qu'elle a un goût proche du beurre.<br />
<br />
<br />
Voici une petite recette de flapjack fait avec cette huile, je pense qu'elle participe de son goût proche d'un gâteau au beurre.<br />
J'ai incorporé de la farine de pois-chiches pour augmenter l'apport en protéines. <br />
Cette recette doit pouvoir être adaptée sans gluten avec des flocons d'avoine et de la farine sans gluten.<br />
<br />
<br />
<div style="color: #999999;"><b>Flapjack à la noix de coco, sans lait, sans sucre</b></div><br />
250 g petits flocons d'avoine<br />
<br />
75 g noix de coco râpé<br />
<br />
50 g farine de pois-chiches<br />
<br />
120 g farine grand épeautre<br />
<br />
100 g miel acacia<br />
<br />
100 g sirop de maïs bio<br />
<br />
50 g huile coco<br />
<br />
1 pincée sel<br />
<br />
1 c.c. extrait vanille<br />
<br />
Huiler un moule carré de 25 cm de côté.<br />
Faire chauffer le four à 180° C.<br />
Dans une jatte, mélanger les flocons d'avoine, les farines et le sel.<br />
Dans une petite casserole, faire chauffer le miel, le sirop, l'huile de coco et la vanille à feu doux, dès que le mélange est homogène, verser dans le mélange d'ingrédients secs et bien mélanger.<br />
Verser dans le moule et étaler, aplatir avec les doigts ou le dos d'une cuiller.<br />
Cuire 20-25 mn au four en surveillant, les bords doivent être dorés.<br />
Sortir du four, attendre 5 mn puis marquer les parts avec un couteau bien aiguisé.<br />
Laisser complètement refroidir puis recouper les parts et conserver dans une boîte hermétique.<br />
<br />
Vous pouvez couper ce gâteaux en barres pour en faire des barres de céréales maison.Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-77906580947751954472010-09-24T15:26:00.007+02:002010-09-28T22:58:56.444+02:00Quelques photos pour un retour<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx_EVQdQBaWAR2E0vXNr6P1ti8h3ZmWUPdMjRxpBaKMbCLaei_2tixQ5sPEi_0bqwAg3FrSN99wsDH9i5gcLK-XAV0AyS_d0K7KF2tTQtLaH9bPFpREXaHgAQVBGxHutvYcEUY/s1600/macaron+bruno3web.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520473721983935314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx_EVQdQBaWAR2E0vXNr6P1ti8h3ZmWUPdMjRxpBaKMbCLaei_2tixQ5sPEi_0bqwAg3FrSN99wsDH9i5gcLK-XAV0AyS_d0K7KF2tTQtLaH9bPFpREXaHgAQVBGxHutvYcEUY/s320/macaron+bruno3web.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi4U2kg7mopc7Pmny3_E1iQl4CIVJiKGqyEfovz-DqPL_dz8TaudArsb2KmNQJ2S-l0Ez9dt5qKTo4e7EMkXChW6r9IDmF_xaGs71dcJRPHl2N-YXn4XbXM519rUam3VTq5Zv/s1600/macaron+bruno2web.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520473623165292002" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi4U2kg7mopc7Pmny3_E1iQl4CIVJiKGqyEfovz-DqPL_dz8TaudArsb2KmNQJ2S-l0Ez9dt5qKTo4e7EMkXChW6r9IDmF_xaGs71dcJRPHl2N-YXn4XbXM519rUam3VTq5Zv/s320/macaron+bruno2web.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg2QBG64HYDacPqHuQMKAYWb7OSC_y2m5uEipWPi70TH2wbm4_LMEQLE5XLvnXWWFcEGZqCA-ExXs_5nBCghnqyFWm8DmOfVSbcs3FoK3bQhq6bk6DHF-XYEN1y9E2zQw-ANho/s1600/macaron+bruno1web.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520473528652515362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg2QBG64HYDacPqHuQMKAYWb7OSC_y2m5uEipWPi70TH2wbm4_LMEQLE5XLvnXWWFcEGZqCA-ExXs_5nBCghnqyFWm8DmOfVSbcs3FoK3bQhq6bk6DHF-XYEN1y9E2zQw-ANho/s320/macaron+bruno1web.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 240px;" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIVL7xam-WXLXJe9QR20XGOP-PQrG__ArTse2SqOSOSWyY_iLlfrAHDhJcJLPWaicTp2WgDUUD5TF_ZqUIubxy8Mg1pFlyOSAsp-4ulmzW9w8hkzG3RNh6M6-TrIbUhxs3KOpk/s1600/macarons+chic1+web.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520472517957250786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIVL7xam-WXLXJe9QR20XGOP-PQrG__ArTse2SqOSOSWyY_iLlfrAHDhJcJLPWaicTp2WgDUUD5TF_ZqUIubxy8Mg1pFlyOSAsp-4ulmzW9w8hkzG3RNh6M6-TrIbUhxs3KOpk/s320/macarons+chic1+web.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxLZY9JlPW7QG5oUDKe26a9gXBAF9ytvewtAIZvcN-zJi07Z5dSAKu3rWl18eqMaHs8jcZr5_jSfpG93CwY3lZUELcwK7paOdVCAqva7RboikCUowcVJKYkpvHdjeY9jxjt1j/s1600/macarons+choco+gingembre.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520472286497515090" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxLZY9JlPW7QG5oUDKe26a9gXBAF9ytvewtAIZvcN-zJi07Z5dSAKu3rWl18eqMaHs8jcZr5_jSfpG93CwY3lZUELcwK7paOdVCAqva7RboikCUowcVJKYkpvHdjeY9jxjt1j/s320/macarons+choco+gingembre.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-90090635423022335622010-01-19T19:07:00.001+01:002010-01-19T19:09:24.304+01:00Aidez Haïti avec MESI!<div align="justify">Vous êtes un artiste, un artisan, ou vous aimez l'art?<br />Vous souhaitez aider Haïti?<br /><br />Allez visiter <a href="http://mesifrance.blogspot.com/">MESI!,</a> un site créé par des artistes pour mettre en relation des artistes et des donateurs.<br />Si vous êtes artiste, vous pouvez doner une de vos oeuvre d'art qui sera proposée sur le site.<br /><br />Pour obtenir une de ces oeuvres d'art, vous faites un don en ligne à une organisation humanitaire, puis vous envoyez votre reçu à l'adresse de MESI! pour recevoir votre oeuvre.<br /><br />Vous pouvez visiter la page de MESI! sur Facebook <a href="http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=244608403341#/group.php?gid=244608403341&ref=nf">ici</a>, le <a href="http://mesiart.blogspot.com/">site d'origine</a> est basé au Québec.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-28227902064375743272010-01-17T12:31:00.000+01:002010-01-17T12:31:00.089+01:00Chalenge écologique, le bilan 2009!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKwy4EVNmnN0Lq6dzXJ2Qvxprs7RDIkoIpCruHKwcczwtU_0TSneWMT2P2YzkxpMddfTyCCIDoVHFI_oSSFuU1hx2hv1cn4lEUaV-f5N9QG7cPiKY2LxqDCTZx4NSSFrnqQUC/s1600-h/hiver+%C3%A0+st.+Sauveur+web.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427308489743496018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKwy4EVNmnN0Lq6dzXJ2Qvxprs7RDIkoIpCruHKwcczwtU_0TSneWMT2P2YzkxpMddfTyCCIDoVHFI_oSSFuU1hx2hv1cn4lEUaV-f5N9QG7cPiKY2LxqDCTZx4NSSFrnqQUC/s320/hiver+%C3%A0+st.+Sauveur+web.jpg" /></a><br />L'année dernière, je prenais ici mes <a href="http://plumemultiple.blogspot.com/2009/01/challenge-cologie-mes-russites-2008-mes.html">résolutions écologiques pour 2009</a>.<br /><br />Le bilan est bon, un an après, je suis allée au delà de mes résolutions!<br /><br /><br /><li>la <a href="http://www.coupemenstruelle.com/">mooncup</a>: elle est adoptée, j'ai trouvé comment la mettre après de nombreux essais et je ne pense pas revenir en arrière, en plus d'être écologique, c'est confortable, pratique et discret...</li><br /><li>la lessive: ma mère m'a offert une boule de lavage à base de céramiques et j'ai divisé ma consommation de lessive écologique par 4!</li><br /><li>les cotons à démaquiller: j'y travaille, j'ai acheté du moleton de chanvre biologique pour me faire des lingettes, mais pour l'instant mes essais ne sont pas au point.</li><br />Et j'ai aussi fait des efforts supplémentaires:<br /><br /><li>Je ne prend plus qu'une douche par jour, c'est vraiment un gros effort, mais je pense que ça vaut vraiment la peine tant écologiquement que économiquement.</li><br /><li>J'ai trouvé des coton-tiges en papier à la coop bio pour un prix raisonnable</li><br /><li>Mon magasin bio ne propose plus mes tisannes préférées, donc plus de sachets... J'utilise une infusette en métal.</li><br /><li>Je teste des produits bio pour les soins de la peau et des cheveux, mais je n'ai pas encore trouvé les produits de mes rêves...</li><p align="justify"><br /><br />Par contre, je commence à être un peu à cours d'idées pour des résolutions futures.<br />Bien sûr, j'aimerais pourvoir faire du compost avec mes déchets organiques, utiliser l'eau de pluie pour arroser mes plantes, installer un chauffage solaire, utiliser de l'eau non potable pour ma chasse d'eau, mais tout cela demande des moyens que je n'ai pas.<br />Je pense que je mettrai ce post à jour au fur et à mesure si j'arrive à de nouveaux accomplissement! </p>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-71098914040561479292010-01-16T11:49:00.003+01:002010-01-16T11:59:02.599+01:00Retour et bonne année<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPgQgyfGYa1Ac6VNgcIAcwMeBhJWOhxBLMzAF0BmEKd1pFew1izHIRX8YDhygolN5spSwMr04uwYARW3Q6a5p-k2kRWOZRa6t4CvkGLBkSL1H2pYR5NbJMmf434T8gbD8p_dlD/s1600-h/coeur+pain+epice.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427288787444257874" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPgQgyfGYa1Ac6VNgcIAcwMeBhJWOhxBLMzAF0BmEKd1pFew1izHIRX8YDhygolN5spSwMr04uwYARW3Q6a5p-k2kRWOZRa6t4CvkGLBkSL1H2pYR5NbJMmf434T8gbD8p_dlD/s320/coeur+pain+epice.JPG" /></a><br /><br />Je reviens vous souhaiter une bonne année 2010, pourvue d'un nouvel appareil photo qui, je l'espère, va me redonner l'envie de m'occuper de ce blog.</div>Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22677792.post-3206075741034254722009-03-10T12:10:00.003+01:002009-03-10T12:12:24.021+01:00Free Tibet<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnXfqEZ7hwXknEtCh6WyUunQZO9Rcykc__3imhWcJr9Cjdl15AUNvyCGZ6c49Sq9_wUBZ0G2ucnUp799rP-AFR-kfBuk6OH1zLqIMlmSRgnwnCuen1sMI4zt9x8-Hd6gUj89i/s1600-h/Drapeau-tibet_moyen.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311514889559543250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnXfqEZ7hwXknEtCh6WyUunQZO9Rcykc__3imhWcJr9Cjdl15AUNvyCGZ6c49Sq9_wUBZ0G2ucnUp799rP-AFR-kfBuk6OH1zLqIMlmSRgnwnCuen1sMI4zt9x8-Hd6gUj89i/s400/Drapeau-tibet_moyen.jpg" border="0" /></a><br /><br />Aujourd'hui c'est le cinquantième anniversaire de l'envahissement du Tibet par la Chine.Plumehttp://www.blogger.com/profile/00872184218015716967noreply@blogger.com0